Самоделкино

Салатните зеленчуци са едногодишни растения. Те включват маруля, китайско зеле, салата от горчица, кресон, копър, спанак и други култури.

Салатата получи името си заради особения вкус на млечен сок, съдържащ специфично лактационно вещество. Има три вида маруля - листна, зелева и роменска.

Марулята образува розетка от листа, която се използва за храна.

Главната маруля също произвежда розетка от листа в ранните етапи и след това връзва разхлабена глава зеле. Салати с глави на открито могат да се получат от втората половина на май през цялото лято.

Ромен или римски образува глава зеле обратно яйцевидна или овална.

Ромен е богат на витамини и минерали. Тази салата е много студоустойчива и подходяща за форсиране през зимата. Отглежда се предимно през есента. Салатата е ценен източник на витамини, минерални соли, органични киселини. Той е от голямо диетично значение като доставчик на биологично активни вещества.

Хранителна стойност и лечебни свойства на салатата

Поради биохимичния си състав салатата заема специално място сред зеленчуците. Листата му съдържат почти всички известни витамини, както и органични киселини, соли на калий, калций, желязо, манган, кобалт, мед, йод, цинк, молибден, бор, каротин, витамин С, В1, В2, Е, К, РР, фолиева киселина. Наличието на органични киселини (лимонена и др.) Действа ободряващо на тялото, успокоява нервната система и подобрява съня. До известна степен марулята осигурява на организма флуорид, който участва в образуването и запазването на зъбния емайл, както и в процесите на костно образуване.

Марулята е студоустойчиво растение. Въпреки това марулята с глава е много придирчива към условията на минерално хранене.

Зелената салата принадлежи към растенията на нитратни акумулатори, поради което торенето с азотсъдържащи торове трябва да бъде ограничено, не може да се засажда през първата година на компост и да се наторява. Липсата на пряка слънчева светлина, частичното засенчване допринасят за натрупването на нитрати в зелевите салати.

Най-добрите предшественици на марулята са зеле, домат, черен пипер, картофи, под които са били внасяни органични торове. Върнете се на предишното място не по-рано от две до три години.

Съседи. Салатата с глава и листа се съчетава добре с повечето градински култури. Той е добър спътник за домати, краставици, боб, лук, спанак, ягоди, грах. Неговият квартал е особено благоприятен за зеленчуци от семейство зеле - всички видове зеле, репички, репички, тъй като плаши земната бълха. И за най-полезен квартала на лука, плашещ листни въшки. Салатата не обича прегряването и се нуждае от частично засенчване, а само от частично, поради което непосредствената близост до растения с гъста зеленина, като моркови, цвекло, е неблагоприятна за салатата.

Агротехника на салата. Подготовка на почвата

Тъй като семената на марулята са много малки и са засадени на малка дълбочина, почвата се подготвя по най-внимателния начин: наличието на големи бучки и бучки е неприемливо. През есента се въвежда хумус за копаене. Минералните торове се покриват през есента или пролетта: сярен амоний, суперфосфат, калиева сол. Почвата с висока киселинност е вар.

Салатата се засява през лехите по обикновен начин (разстояние между редовете 18 см, между семената 1,5 см). Дълбочина на сеитба 0,5 - 1 см. Норма на сеитба 1-3 g на 1 m2.

Препоръчително е да засявате зелева салата в лехите на едноредови редове, разположени на 45 см една от друга. Освен това марулята често се засажда като уплътнител между бавнорастящи култури и отстрани на градинските лехи. Марулята обича високата влажност на почвата и въздуха. За да се ускори прибирането на реколтата, културите се покриват с филм, като се простират върху дъги или рамки. Под филмовите рамки, заедно със салатата, можете да отглеждате и пекинско зеле, чиято земеделска технология не се различава от селскостопанската технология на салатата.

Главна маруля на открито се отглежда не само чрез засяване на семена, но и чрез разсад. Агротехниката на марулята ромен на открито е същата като на марулята с глава.

Марулята се бере 30-40 дни след появата на издънки. Окончателното почистване се извършва преди началото на стрелбата, когато в изхода се образуват седем до девет листа.

Зелената салата се разделя на три групи сортове: ранно узряване, средно узряване и късно узряване. Ранно узряващите сортове имат вегетационен период от 40 - 50 дни. Средоносните сортове имат вегетационен период от 50 - 60 дни. Късно узряващите сортове имат вегетационен период от 70 - 80 дни.