Разхлабен пилаф с варено пиле

Изплакнете пилешкия труп с вода и го поставете в голяма тенджера за готвене, покрийте със студена вода. Поставете на силен огън и варете, докато водата в тенджерата заври. След като водата заври, добавете 1 сек. л. сол, черен пипер и дафинови листа, намалете огъня и гответе на умерен огън в продължение на 40 минути.

Загрейте тиган, изсипете растително масло. Настържете обелените моркови и запържете. Пържете 3 до 4 минути.

Нарежете лука наполовина, след което нарежете всяка половина на половин пръстени със средна дебелина и запържете в тиган до златисто кафяво. Направете същото с нарязаните скилидки чесън.

Предварително сварен ориз за ронлив пилаф с пиле трябва да се изплакне обилно с вода, за да се измие нишестето.

Отстранете кожата от варен пилешки труп, нарежете, отстранете костите.

Нарежете месото на малки порции и сложете в тенджерата, в която ще готвите пилаф. След това добавете черен пипер, подправка за пилаф. Поставете там запържения чесън, морковите и лука.

След това покрийте с измит ориз. Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равномерно.

Налейте вода по такъв начин, че леко да покрива ориза с пиле, буквално 0,5 см. Поставете на среден огън, затворете капака и гответе за 20 - 25 минути.

След това свалете капака и добавете масло, нарязано на малки кубчета. Разбъркайте старателно и оставете да се запари за 3 минути. Подредете ронлив пилаф с пиле в чинии и сервирайте. Приятен апетит!