Запържете риба без брашно

Рибата може да се пържи по различни начини, като например:
- оваляйте го в галета;
- в брашно;
- в тесто и др.

Но някои хора не обичат да готвят по този начин, те предпочитат да изпържат рибата без брашно. Възникват обаче редица други проблеми: той се разпада, залепва за тигана, изгаря и много други. И така, има рецепта за готвене, без да се използва брашно.

Как да пържим риба, ако не я заливаме в брашно? Така че нека да започнем. За готвене са ви необходими:

самата риба (прясна),

една глава лук,

моркови в размер на две парчета,

една до две супени лъжици растително масло,

тиган (за предпочитане два за отделно готвене на зеленчуци и риба).

Риба, пържена с моркови и лук

Продуктът трябва да се изплакне под вода, след това да се отстранят люспите от него, така че да остане само една кожа (но можете и да я премахнете). Отделете главата, опашката и перките от тялото, почистете от негодни за консумация вътрешности (вътрешностите трябва да се отстраняват внимателно, като се внимава да не се повреди жлъчния мехур, тъй като жлъчката ще се абсорбира и ще придаде на месото горчив и неприятен вкус).

След това в горната част на билото и по него правим разрез, като по този начин отделяме двете половини на месото една от друга. По желание можете да нарежете половинките на малки парченца. Ако има замразен продукт, направете същото, но след като го размразите.

След това трябва отново да изплакнете парчетата риба под вода и да изсъхнете, така че маслото да не влиза в контакт с вода и да не стреля във всички посоки.

След изсушаване трябва да мариновате рибата; това може да стане по един от следните начини:
- направете разтвор от много солена студена вода и потопете месото за 1-2 часа;
- просто сол, черен пипер или използвайте специална подправка за риба и оставете да се маринова за 15 минути. Случва се морската риба да има неприятен послевкус, следователно, за да се отървете от нея, използвайте лимонов сок, той добре бие този послевкус.

Процесът на мариноване е необходим, за да не се разпада месото от риба при пържене без брашно и разбира се, за да има приятен вкус.

След като приключим с рибата, пристъпваме към зеленчуците. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета.
Един съвет за белене на лук. За да не "плачете", извършете процеса на почистване под течаща вода, като по този начин изпаренията от зеленчука ще бъдат изгасени с вода.

Обелете морковите и ги разтрийте на едро ренде.

Тиганът, в който искате да изпържите рибено месо без брашно, трябва да е чист и да се избърше на сухо. Това се прави, така че маслото, когато се нагрява, да не започне да пръска в различни посоки. Поставете тигана на огън, за предпочитане среден, и изсипете растително масло, но малко.

За тези видове пържене (без брашно и други неща) са подходящи тигани с керамично покритие. Така че е достатъчно да излеете една или две капки растително масло в тях и можете спокойно да изпържите както месото, така и зеленчуците, без да се страхувате, че те ще изгорят или ще залепнат по стените на тигана.

След като маслото започне да „кипи“, разстиламе рибното месо без брашно в тигана, просто го правете внимателно, за да не се изгорите. Ако „кипи“ силно, тогава намалете малко огъня. От едната страна рибата трябва да се пържи седем минути.

За да не губите време, вземете втори тиган, налейте растително масло и запържете нарязан лук с настърган морков. Пържете, докато лукът стане златистокафяв.

След седемминутен процес на пържене на рибата, внимателно обърнете рибата или парчетата риба на противоположната страна и запържете до пълна готовност (около 3-4 минути).

Както можете да видите, отнема около десет минути запържване на риба, без да се използва брашно. След завършване на готвенето, поставете рибата върху чиния, поръсете с пържен лук и моркови, освен това можете да украсите ястието с билки.

Пържете риба без брашно снимка

Разполагайки с всички необходими съставки и използвайки нашите съвети от тази статия, можете лесно и (надяваме се) да приготвите това прекрасно ястие с удоволствие.

Вижте други рецепти:

Етикети за това ястие:
как, пържете, риба, без, брашно

Харесвате ли рецептата? Споделете го с всички! Вече 220 души са споделили!

Запазвайте и споделяйте информация в социалните медии мрежи: