Приготвяне на ловна салата за зимата

На лов салата за зимата се прави от голямо разнообразие от зеленчуци и следователно е богато на витамини. Има няколко рецепти за такава салата и всяка салата има отличен вкус и аромат на лятото. Такива салати са много лесни за приготвяне и няма да ви отнемат много време.

Салатите за зимата са много добър вариант за предястие за празничната трапеза, както и за ежедневна употреба, особено през зимата, когато наистина искате да ядете прясна краставица или домат.

Рецепти за салата за зимата.

Салата на ловец със зеле, необходими съставки:

- един и половина килограма бяло зеле;

- един килограм моркови;

- един килограм лук;

- един килограм домат;

- един килограм краставици;

- една чаша растително масло;

Обелете зелето от горните повредени листа и нарежете. Измийте доматите и нарежете на големи кубчета. Измийте краставиците и ги нарежете на филийки със същия размер, както при приготвянето на салата от краставици с лук за зимата. Измийте морковите, обелете и нарежете на малки ивици. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

В голяма тенджера или купа смесете всички съставки за салата и добавете маслото. След това поставете салатата на котлона и гответе на слаб огън, след това добавете сол и захар. Оставете салатата да заври и гответе още около четиридесет минути, след това добавете оцета, разбъркайте всичко добре и гответе още пет минути. Поставяме готовата салата гореща в предварително намазани буркани и навиваме на руло.

Салата на ловец с пипер, необходими съставки:

- един килограм звънец;

- един килограм зеле;

- един килограм зелени домати;

- един килограм моркови;

- един килограм лук;

- десет скилидки чесън;

- една чаша растително масло;

- двеста грама захар;

- двеста грама сол;

- черен пипер в зърна;

Измийте чушките, извадете семената и нарежете на половин пръстени, точно както при приготвянето на заготовки от домат. Накълцайте зелето, измийте доматите и краставиците, нарежете доматите и краставиците на големи кубчета. Измийте морковите, обелете и нарежете на малки ивици. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

Поставете всички зеленчуци в тенджера или купа и разбъркайте добре. След това добавете нарязани скилидки чесън, дафинов лист, зърна черен пипер, сол, захар и отново разбъркайте. След това оставете салатата да се влива около час и половина. След това време поставете саксията за салата върху котлона и загрейте.

Пригответе маринатата в отделна тенджера; за това смесете растително масло със сол, захар и оцет. Поставете тенджерата на огъня и оставете маринатата да заври, след това я изсипете върху зеленчуците и разбъркайте. Поставете салатата с марината на котлона и варете около двадесет минути.