Ползите и вредите от сливите

Сливата е ниско дърво (до 5 м), даващо кръгли или продълговати, лилави, розови, жълти или бледозелени (бели) плодове, в зависимост от сорта. Сливите са много вкусни и се усвояват добре от организма.

В медицината и козметологията се използват почти всички части на растението - цветя, листа, кора, корени, семена и, разбира се, узрели плодове.

Сливен плодов състав

Полезните свойства на сливите се забелязват още от разработването на първите сортове. Ако поставите най-малко дузина плодове сливи от различни сортове един до друг, тогава, освен общите признаци, разликите във външния вид на тези плодове със сигурност ще бъдат поразителни.

Ако ги опитате бавно, със сигурност ще се окаже, че те се различават както по вкус, така и по външен вид, по вкус. И, несъмнено, химичният състав на плодовете се влияе от степента на тяхната зрялост, условията на отглеждане (от вида на почвата до климата) и редица други фактори.

Въз основа на това би било правилно да се говори или за химичния състав на определен вид сливи, или да се дадат много приблизителни данни с много дифузен спектър от компоненти. Ето защо предлагаме на вашето внимание химичния състав на "Градинска слива" (в 100 грама от нейната каша):

Хранителната стойност

въглехидрати - 9,6 g
протеини - 0,8 g
мазнини - 0,3 g
вода - 86,3 g
моно- и дизахариди - 9,5 g
диетични фибри - 1,5 g
органични киселини - 1 g
пепел - 0,5 g
нишесте - 0,1 g
Калорично съдържание - 49 kcal

Витамини

витамин С (аскорбинова киселина) - 10 mg
витамин PP (никотинова киселина) - 0,7 mg
витамин Е (токоферол) - 0,6 mg
витамин В5 (пантотенова киселина) - 0,2 mg
бета-каротин (антиоксидант) - 0,1 mg
витамин В6 (пиридоксин) - 0,08 mg
витамин В1 (тиамин) - 0,06 mg
витамин В2 (рибофлавин) - 0,04 mg
витамин А (ретинол) - 0,017 mg
витамин В9 (фолиева киселина) - 0,0015 mg

Минерали

калий - 214 mg
калций - 20 mg
фосфор - 20 mg
натрий - 18 mg
магнезий - 9 mg
сяра - 6 mg
силиций - 4 mg
хлор - 1 mg
желязо - 0,5 mg
манган - 0,11 mg
цинк - 0,10 mg
мед - 87 мкг
никел - 15 мкг
молибден - 8 мкг
йод - 4 мкг
хром - 4 мкг
флуор - 2 μg
кобалт - 1 μg

Този сух списък на основните структурни съставки, витамини и периодична таблица може да бъде подробен, като се споменат някои подробности. По-специално: в захарите на сливовата каша глюкозата и захарозата са приблизително равни и има много малко фруктоза; органични киселини - главно лимонена и ябълчена киселини, но също така и янтарна и оксалова киселини. Сливовата каша съдържа пектини и танини.

Защо е слива полезна?

Сливите отлично утоляват глада и жаждата, стимулират апетита. Помага за прочистването на червата, като действа като леко слабително. Те са полезни за хора, страдащи от хипертония и чернодробни и бъбречни заболявания, като помагат за отстраняване на соли, тежки метали и излишната течност, тъй като имат и диуретичен ефект.

Също така сливите са основният източник калий, което насърчава протичането на много реакции в организма и участва в предаването на нервните импулси. Те също така са източник на витамин Е - антиоксидант.

Кумарини, съдържащи се в плодовете - предотвратяват образуването на тромби. Голямо количество желязо в плодовете допринася за хематопоезата, така че те са полезни при сърдечни заболявания и анемия.

Козметици препоръчайте маски от слива против стареене - те озаряват добре, стягат контурите на лицето, изглаждат бръчките и възстановяват еластичността на кожата.

Лечебните свойства на сливите се проявяват в антипиретично, антибактериално, хемопоетично, жлъчегонно, диуретично действие.

Каква е вредата от сливите

Въпреки очевидните многобройни положителни качества на плодовете, ползите и вредите от сливите се дължат на следните фактори:

не трябва да ги ядете на гладно,
не можете да ги пиете с мляко,
не е необходимо да се използват при стомашни разстройства и метеоризъм (те могат да увеличат негативните реакции и ферментацията).

По последната причина те могат да навредят на бременните жени. Сокът от сливи и компотът са противопоказани за диабетици и хора, склонни към затлъстяване.

Интересно е, че тези, които са противопоказани на сливи, не са непременно противопоказани на сини сливи или компот от тях. Освен това сините сливи не причиняват болезненост, независимо от количеството, за разлика от пресните плодове. Вярно е, че кърмещите майки са по-добре временно и се въздържат от това - бебетата са много чувствителни към него.

Сливни сортове

Има много разновидности на сливите, някои от тях са подходящи за сушене (приготвяне на сини сливи), други за сладко, десерти, а трети са добри в прясно състояние. Ето най-често срещаните.

"Унгарски" - сладко-кисели, тъмно лилави плодове, удължени. Най-гъвкавият и вкусен сорт. Плодовете му могат да се сушат, да се консумират пресни или да приготвите компоти, десерти от тях.

"Президентът" - плодовете са едри, кората е лилаво-виолетова със син цвят, пулпът е жълт, суров, но се отделя добре от костилката. Вкусен, сладък сорт. Пресните плодове са отлична украса за масата, дори е жалко да ги подложите на термична обработка, въпреки че е доста подходящ за това.

"Светлана" - слива жълта, неправилна форма. Груб и хрупкав, сладко-кисел. Камъкът не е много отделим. Подходящ за консерви, конфитюри, желета.

"Бял мед" - Това е може би най-сочният и сладък сорт сливи с меден вкус. Плодовете са големи, кръгли, костилката е добре отделена. По принцип тази слива е добра за прясно усвояване, но от нея можете да правите десерти. Единственият недостатък на сорта е, че не може да се консервира.

Ползите от сливите не зависят от сорта или начина на консумация, благотворното им въздействие върху организма е във всеки случай, тъй като те практически не губят свойствата си по време на обработката. Ако предпочитате сушени плодове или сладко, тогава ги яжте за здраве.