Полезни съвети за домакини в кухнята или малки кухненски трикове

Полезни съвети за домакини в кухнята

Искам да ви предложа полезни съвети, които се надявам да са полезни на всяка домакиня в кухнята . Със сигурност много от които знаете, а някои от тях ще допълнят арсенала ви от кулинарни трикове.

Полезни съвети за домакини в кухнята

1. За да премахнете цялата пяна от приготвения бульон, изсипете чаша студена вода във врящия бульон. Цялата пяна се издига до върха и се отстранява лесно.

2. Когато готвите пилешки бульон, не трябва да добавяте никакви подправки и зеленчуци към него, с изключение на морковите и лука. В противен случай той може да загуби вкус.

3. Не оставяйте дафинови листа в супа след готвене. Дафинови листа, след завършване на супата, вкусът само ще се влоши.

4. Можете да направите котлети или месо за скарата по-сочни и меки, ако няколко часа преди пърженето ги намажете старателно със смес от оцет и растително масло.

5. Добавянето на малко количество сурови картофи и смес от ситно нарязан пресен и леко запържен лук към каймата, ще направи котлетите по-вкусни и сочни.

6. В първата минута при пържене на котлетите трябва да има силен огън, така че кората да се захване и да не позволи на сока да изтече. И тогава трябва да доведете огъня до умерен и да завъртите котлетите, след което отново да увеличите огъня за половин минута.

7. За да не се разпадне рибата и да придобие златиста кора, трябва да я избършете 10-15 минути преди пържене с кърпа и сол веднага.

8. Няколко пресни лисички ще направят всяка супа по-вкусна. Гъбите са в ястия, колкото по-фини са нарязани, толкова по-вкусни.

9. И така, че настърганите пресни картофи да не посинеят, веднага добавете малко количество мляко към него и разбъркайте.

10. Когато заври, добавете лъжица оцет, дафинов лист и няколко скилидки чесън към старите картофи или ги сварете в бульон. Картофите ще имат по-добър вкус.

11. Разбийте картофено пюре на ръка. Разбитото пюре в миксера е пухкаво, но бързо губи вкуса си.

12. Тестото с мая ще стане пухкаво и пухкаво, ако добавите фино настъргани охладени варени картофи.

13. Намажете предварително загрят тиган с растително масло. Тогава маслото няма да потъмнее при пържене.

14. Тестото се вдига по-бързо, ако в него залепите няколко тръбни тестени изделия.

15. За да получите лек и въздушен крем, движенията на бъркалката трябва да наподобяват числото осем. Периодично правете кръгови движения по страните на съдовете за готвене.

16. Добавете лъжица коняк към безквасното тесто и то ще стане по-ронливо и въздушно.

17. Бобът няма да потъмнее по време на готвене, ако се вари в отворена тенджера.

18. За да намалите пръскането на масло, поръсете дъното на тигана със сол преди пържене.

19. Ябълките в салати с кисело зеле идеално заместват резенчета мандарини или портокали.

20. Салатата трябва да се подправи с растително масло след добавяне на черен пипер и оцет (солта не се разтваря в масло).

21. Винегретът и салатите ще бъдат много по-вкусни, ако в тези ястия за кратко поставите лимонова кора.

22. Винегретът ще придобие приятен и деликатен вкус, ако в него поставите само една чаена лъжичка захар и лъжица мляко.

23. За да получите прозрачен бульон от месо, сложете в него по време на готвене измитите черупки от яйца, гответе, прецедете.

24. Бульоните могат да се оцветяват с отвара от лукови люспи. Това значително ще подобри външния вид и ще добави витамини.

25. Старото пиле може да се свари много по-бързо, ако се постави в студена вода за 5-7 минути след кипене за 25-30 минути.

26. Месото няма да изсъхне или да изгори, ако поставите съд с вода във фурната.

27. При пържене на риба е трудно да се избегне специфичната силна миризма в кухнята. За да го намалите, трябва да поставите филийки сурови картофи в растително масло.

28. Охладете гореща напитка, като поставите съда с нея в голяма купа със студена подсолена вода.

29. Когато приготвяте желе, по-добре е да излеете нишесте по-близо до стените на тигана, а не в центъра му.

Забавно видео за това как готвенето може да се превърне в забавно шоу.