Пастет от пилешко сърце

Когато правят домашен пастет, домакините обикновено използват страничен продукт като черен дроб. Няма значение какво е - свинско, телешко, пилешко и т.н. Но малко хора знаят, че пастетът може да се приготви от най-необичайните продукти.

Например, когато бяхме деца, майка ни правеше вкусен пастет от боб с препечен лук и моркови. Този пастет беше нашият фаворит, тъй като нямаше много избор през онези години, така че майка ни се измъкна от ситуацията, доколкото беше възможно, създавайки ястия от импровизирани съставки - прости, отглеждани на собствения им сайт и които понякога заместваха месото домашни птици или риба за нас. И сега, ние приготвяме такъв пастет и се оказва, че същият пастет от боб е национален в кавказката кухня.

Пастетът е хомогенна кайма, карантия, зеленчуци или гъби, приготвени по специална рецепта. Сега можете дори да намерите вкусен пастет, направен от млечни продукти, като извара. Този пастет също се търси и се използва като закуска или лека закуска.

Днес ще говорим за това как да си направим вкусен пастет от сърца. Отново може да се направи от сърцето на всяко животно и аз ще направя пастет от пилешко сърце. Веднага ще кажа, че ако не знаех от какво е направена тази пастета, щях да си помисля, че е от черния дроб с добавяне на определено количество месо. Оказва се много вкусно и както възрастни, така и деца го ядат перфектно. Детето ми го използва с радост, затова готвя най-различни пайове и колкото е възможно по-често, защото колко е вкусно - на домашен хляб и с масло сложете добър слой домашна пастета!

За готвене около 1,2 л. пастет,

Задължително:

Пилешки сърца - 1 кг.
Моркови - 2 броя.
Лук 2-3 бр.
Масло - 150 гр.
Сол, смлян черен пипер - на вкус
Дафинов лист - 2 броя.
Растително масло - 100 мл.

Как се прави домашен пастет от пилешко сърце:

Както винаги, ще приготвя пастет от сърца с помощта на моя кухненски асистент, мултикукър Panasonic-18 с обем на купата от 4,5 литра. и мощност от 670W. Изсипете растително масло в купа и включете режима BAKING за 60 минути. Измиваме сърцата ми и ги отделяме от големите съдове (ако има такива). Поставяме мултикукър.

Тук изпращаме и нарязан лук, моркови и дафинови листа. Посолете и пипернете пастет на вкус. Ако имате много бульон по време на готвене, можете да го извадите с голяма лъжица или черпак, но не го изливайте, тъй като може да дойде по време на процеса на пречистване на пастет. Отстраних почти 300 мл от приготвяната пастета. бульон, тъй като обичам пастата да е гъста. В програмата BAKING готвя пастет 60 минути.

Ако мултикукърът ви е по-мощен, пастетът може да се готви в режим ЗАГЛИВАНЕ за 1-1,5 часа. Поставете готовите сърца със зеленчуци в дълбока купа, добавете масло и използвайте пасатор (или по старомоден начин с месомелачка), за да превърнете масата в паста.

Пастетът от пилешко сърце се оказва много подобен на този, направен от черен дроб. Вкусно, много нежно и разбира се здравословно. Пригответе се и за домашния си сърдечен пастет - сигурен съм, че ще оценят вкуса му.

Приятен апетит, Светлана и моя дом kulinarochka2013.ru!

Друга вкусна домашна рецепта за приготвяне на пастет от пилешки дробчета в бавна печка