Паст с паста с шунка, зеленчуци и сирене

- 400 г дълги тръбни тестени изделия;

- 3 средни моркова;

- 100 г грах (пресен или замразен);

- 2 - 3 скилидки чесън;

- 250 г варена шунка;

- 100 г сирене Горгонзола;

- 50 г сирене Ементал;

- малко зехтин за пържене;

- сол, черен пипер и индийско орехче за подправка.

Налейте вода в тенджера, посолете и оставете да заври. Потопете тестени изделия и гответе според указанията на опаковката. След това прецедете през гевгир.

Обелете морковите, нарежете на малки кръгчета и ги нарежете на четвъртинки. Измийте доматите, нарежете на четвъртинки, извадете пулпата и нарежете на ситно.

Обелете и нарежете лука, нарежете чесъна на ситно. Нарежете шунката на кубчета. Отделете листата от стръковете мащерка.

Загрейте малко зехтин в тиган и запържете първо лука, а след това чесъна. Добавете морковите и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете грах и резенчета домати, оставете да къкри още 5 - 6 минути, подправете със сол и черен пипер. Извадете от котлона.

Изсипете сметана в купа, добавете нарязано сирене Горгонзола, счупете 4 яйца, добавете мащерка и смесете всичко с пасатор до гладка смес. Подправете със сол, черен пипер и накълцано индийско орехче.

Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе кръгла форма за печене с пружинна форма и намажете със зехтин. Поставете слой макаронени изделия във форма в кръг, за да покриете дъното. И по ръба направете ниска тестена страна. Поставете половината зеленчукова яхния в средата, покрийте със слой паста.

След това сложете слой шунка и изложете останалите зеленчуци, като не забравяте да поставите макаронени изделия отстрани на формата.

Поставете останалата паста в последния слой и отгоре сметаната и соса Горгонзола. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал Ементал. Поставете съда във фурната и печете 70 - 80 минути.

Нарежете пая на порции и сервирайте.