Пайове с гъби и сушени домати

Тази оригинална рецепта за закуски с гъби и сушени домати няма да ви остави безразлични. Вкусните пайове с хрупкава коричка и богат пълнеж ще бъдат полезни за лека закуска на път или на работа, за пикник или топли срещи с приятели на чаша бира. Пригответе се, няма да съжалявате.

сушени

Предлагаме да печем пайове с гъби и сушени домати във фурната от тесто с мая в масло и мляко.

За тесто за 8 средни банички:
- първокласно брашно - 2 чаши
- пълнозърнесто брашно - ½ чаша
- мляко - 200 мл
- масло - 60гр
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- суха мая - 1 ч.л.

За пълнене:
- пресни шампиньони - 300гр
- сушени домати в марината - 100гр
- сладък червен пипер - ½ - 1 бр.
- лук - 2 броя.
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- сол, смлян пипер - на вкус

Освен това:
- масло за омазняване на лист за печене - 20гр
- яйце за омазняване на пайове - 1 брой.
- черен сусам за поръсване

Готварски пайове с гъби и сушени домати

гъби

един. Пресейте първокласно пшенично брашно в дълбока купа, добавете пълнозърнесто брашно, сол и суха мая.

2. В малка тенджерка разтопете маслото с 1 чаена лъжичка захар. Налейте мляко и внимателно загрейте до леко затопляне.

3. Изсипете млечно-масления разтвор в купа със сухи съставки и месете до консистенцията на хомогенно тесто. Добавете 1-2 с.л., ако е необходимо. лъжици топла вода.

4. Поставете тестото от купа на набрашнена маса и замесете. След това поставете обратно в купата, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1 час. През това време тестото трябва да се удвои.

пет. Междувременно пригответе пълнежа. Измийте гъбите под течаща вода, нарежете на филийки, сложете в тиган с 1 с.л. лъжица растително масло и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари.

6. Извадете сушените на слънце домати от маринатата и нарежете на ситно. Семена пресни червени чушки и се нарязват на кубчета. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

7. В тиган с 2 с.л. със супени лъжици растително масло, запържете лука до лек златист оттенък, добавете нарязан пипер и оставете да къкри леко. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Комбинирайте печените зеленчуци с гъби, добавете сушени домати, сол, черен пипер и разбъркайте пълнежа.

8. Омесете излязлото тесто и разделете на 8 равни части. Оформете всяко парче тесто на топка, която след това изравнете и разточете на кръгла торта. Поставете пълнежа в средата на всяка плоска питка и прищипете краищата, за да оформите овални банички.

девет. В тава за печене, намазана с парче масло, сгънете пайовете с шева надолу, покрийте със салфетка и поставете на топло място за проверка за 20-30 минути. След това намажете с разбито яйце, поръсете със сусам и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20-25 минути, до златисто кафяво.

десет. Сервирайте пайовете с гъби и сушени домати топли.

Приятен апетит и вкусни пайове!