Пай със сливи и глазура

Вкусна, сочна и ароматна торта.

Състав:

150 г брашно
120 г захар
120 г масло
100 г заквасена сметана
50 g нишесте (имам царевично нишесте)
2 яйца
2 ч.ч. ванилова захар
1 ч.л. бакпулвер (с пързалка)
1 ч.л. канела (без пързалка)
Шипка сол

Пълнене:

600 г сливи (имам унгарски сорт)

Глазура (по избор):

100 г пудра захар
1-2 с.л. л. топла вода

В разгара на продажбите на сочни, узрели и вкусни сливи бързам да ви донеса нова баница. Вече имам един страхотен пай със сливи, днес ви представям още един. Използвах тестото за пая с добавка на заквасена сметана, заквасената сметана прави тестото по-меко, а също така замених част от брашното с нишесте, прави готовите печени изделия по-ронливи. В плънката сложих два пъти повече сливи, отколкото в гореспоменатия пай и изпекох в по-голяма тава. Високите буйни пайове изглеждат грандиозно, но ви съветвам да направите този пай не висок, за да могат да се поставят повече сливи на повърхността, тогава се получава по-вкусно.

Подготовка:

Меко масло, захар, ванилова захар, сложете сол в купа, разбийте.

Добавете яйца, разбъркване, след всяко.
Добавете заквасена сметана, разбийте.

Смесете брашно, нишесте, бакпулвер, канела в отделен съд.
Добавете сухата смес към разбитата маса, разбийте доста, точно преди да комбинирате компонентите.

Намажете формата с масло, аз използвах форма 25х25 см, изложи тестото, изравнете.

Нарежете сливите на четвъртинки и подредете на редове, отне ми 600 г сливи.

Сложете във фурна, загрята до 180 градуса, печете около 30-40 минути или до "суха клечка".
Охладете напълно готовата торта.

За да приготвите глазурата, добавете топла вода към пудрата захар, като разбъркате добре. Добавяйте вода постепенно, до желаната консистенция, глазурата трябва да е плътна, но течна.
Поставете глазурата в плътна торба, завържете я, отрежете ъгъл и изсипете глазурата върху тортата или просто произволно изсипете глазурата с лъжица. Ако не ви се приготвя глазурата, можете просто да поръсите с пудра захар.

Може да се сервира.
Деликатната ароматна баница със сливи ще бъде чудесно допълнение към чаша чай или кафе.