Пай с желирана круша

Има много различни рецепти за печене, тази рецепта е най-простата, баница с круши - мирише на херцогиня и е идеална както за чай, така и за срещи с гости. Предлагаме ви да изпечете домашна баница, пълнена с круши, желираното тесто за такава баница се замесва с помощта на мляко, пилешки яйца, захар. Ако спазвате стриктно предложената рецепта за месене на тестото, то готовият пай с круши ще излезе с деликатна структура и атрактивен пълнеж. Въздушната желирана баница с круша е много лесна за приготвяне, дори и най-неопитната домакиня може да я приготви, освен това е украсена с орехи.

Съставки

пилешко яйце - 3 бр .;
гранулирана захар - 1 супена лъжица .;
мляко - 1 супена лъжица .;
пшенично брашно - 2 супени лъжици .;
ванилин - 1 г;
сода - 1 ч.л .;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
круши - 2 бр .;
масло - 15 г;
трохи за хляб - 1,5 супени лъжици. л.;
орехи - 3 с.л. л.

Как се прави желиран пай с круши

Когато започнете да месите тесто за крушови пайове, използвайте няколко пилешки яйца. Разделете ги на съставните им части: белтъци и жълтъци. Прехвърлете жълтъците в купа и към тях добавете цялата декларирана норма гранулирана захар.

Смелете пилешките жълтъци с гранулирана захар с помощта на миксер. Резултатът трябва да бъде бяла маса.

Изсипете мляко в получената сладка маса. Моля, обърнете внимание, че млякото трябва да е със стайна температура, затова се препоръчва да го извадите от хладилника предварително. Можете да загреете млякото малко в тенджера или микровълнова фурна. Смесете съставките отново.

В получената млечна смес започнете да изливате пшенично брашно на малки порции (препоръчително е да го пресеете предварително). Добавете ванилин заедно с брашно за вкус и щипка сол.

След като цялото брашно се изсипва, добавете сода, гасена с лимонов сок, към полученото тесто.

Все още имаме пилешки протеини. Разбийте ги до твърда пяна, която след това добавете към тестото. Смесете внимателно съставките с лъжица. Тестото е готово, започнете да подготвяте пълнежа. Включете и фурната, задайте температурните параметри на 180 градуса.

Изплакнете крушите и след това ги обелете. Нарежете плодовете на големи клинове, отстранете семената.

Намажете форма за печене с парче масло. Поръсете дъното и стените с галета (или специална смес за паниране). Изсипете готовото тесто във формата.

Поставете нарязани плодови клинове в тестото.

Поставете съда във фурната за 40 минути. След около 25 минути извадете готовата торта, намажете я с останалото разбито яйце и украсете с накълцани орехи. Поставете печените продукти във фурната.

Охладете готовия крушов пай, нарежете на порции. Приятен чай!