Пай с пиле и картофи във фурната, затворен, отворен

От древни времена пайовете в Русия са били специална храна, често от ритуален характер. Това е задоволителна, лесна за приготвяне храна, която е удобно да вземете със себе си, където и да отидете. Пайовете са били често срещани сред всички славяни и затова има много различни рецепти.

Какво е съдържанието на калории?

Калоричното съдържание на пайове с такъв пълнеж зависи от рецептата и начина на приготвяне и може да варира. Например, калоричното съдържание на пилешкото птиче месо е 232 килокалории на 100 грама, калорийното съдържание на татарската кубета е 250 kcal, питата от елеш ще зарадва гостите с 240 kcal, класическият пай с пиле и картофи - 270 kcal, има също рецепти, при които съдържанието на калории е много по-ниско, например, общо 150 kcal на 100 грама готово ястие. Ако обаче сериозно мислите за фигурата си, но все пак искате да се зарадвате с нещо вкусно, тогава обърнете внимание на японската кухня. На уебсайта https://offcost.ru/promocodes/vabi-sabi можете да поръчате вкусна японска кухня.

Един от най-лесните варианти за готвене на това ястие. Главно защото липсва слой тесто отгоре. В края на краищата именно той доставя на съвременните домакини най-голямо неудобство при приготвянето на това ястие.

Всички съставки са изчислени за плесен с размери приблизително 30 * 20 сантиметра. В този случай тортата се прави за голямо семейство или компания. В случай на намаляване на размера на формата, всички съставки също трябва да бъдат намалени.
Готвенето отнема около 2 часа.

Тестото може да се използва закупено или можете да го приготвите сами. Също така изобщо няма значение дали използвате тесто с мая или без мая. Предложената рецепта използва тесто без дрожди.

За да го подготвите, ще ви трябва:

350 грама брашно,
150 грама масло,
2 чаени лъжички фино смляна сол,
120 мл студена вода.

Напредък в готвенето

Използвайте дълбока купа, най-добре е керамика, пластмаса или силикон, за да не се окислява храната. Нарежете омекотеното масло на парчета. Смесете брашното и солта и го добавете към маслото. Пасирайте маслото и брашното с енергични движения до ронливост. Време е да налеете вода, винаги студена. Месете тестото, докато се събере лесно на топка. За по-лесно боравене с тестото се препоръчва използването на растително масло. Намокрете ръцете си, преди да боравите с него. Поставете полученото тесто в хладилника.
За пълнежа вземете 5 средни картофа, 2 варени пилешки бутчета, чаена лъжичка сол, смлян черен пипер на вкус - 0,25 чаена лъжичка.
Обелете картофите и нарежете на кубчета, големи 1 * 1 см. Отделете месото от костите, нарежете. Смесете картофи с пиле, добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус, разбъркайте.

За да попълните, трябва:

3 пилешки яйца,
200 грама течна заквасена сметана (10-15%) и една трета чаша мляко.

Разбийте всичко в дълбока купа до гладка смес. Може да се разбива с бъркалка или миксер.
Намажете използваната форма с масло. Ако се използва силиконова форма, не се изисква смазване. Извадете тестото от хладилника, разточете тънък слой и прехвърлете във формата. Оформете високи страни (4-5 см в зависимост от височината на формата). За да предотвратите надигането на тестото по време на печене, пробийте го с вилица на няколко места. Време е да изложим пълнежа. Запечатайте пълнежа с лъжица, шпатула или ръце. Изсипете пълнежа върху получения детайл, той трябва напълно да покрива пълнежа.

Загрейте фурната на 180 градуса. Време за печене 1,5 часа. Следвайте връзката, за да прочетете коя фурна е по-добра газова или електрическа.

Преди да извадите готовия пай от фурната, вземете парче картофи от средата с вилица и опитайте. Ако тортата не е изпечена, оставете я да подейства известно време. Извадете от силиконовата форма, изрежете от други материали и сервирайте на порции. Тези пайове могат да се сервират както студени, така и топли.

Тази рецепта не се различава много от първата. При приготвянето на тестото се изисква да се увеличат всички съставки с 1,5 пъти. Замесете тесто, пригответе пълнежа и пълнежа, сложете всичко във формата. Разточете втория слой тесто и внимателно го прехвърлете върху тортата, отрежете излишното тесто, прищипете краищата. Можете също така да изплетете пигтейл от тестото и да украсите бъдещата баница по ръба. В средата на тортата направете отгоре дупка за пара. Намажете пая с разбито яйце и изпратете да се пече 1,5 часа.
Пай с пиле, гъби и картофи.

За да направите тази торта ще ви трябва:

500 грама тесто без дрожди,
250 грама пилешко филе, можете да използвате пилешки гърди или шунка.
400 грама гъби (тук всичко зависи от вкуса на готвача. Можете да използвате шампиньони, манатарки, лисички или стриди). 400 гр.
Картофи, един среден лук.
Сол, черен пипер, сусам на вкус.
Едно пилешко яйце и малко парче масло за четкане.

Готвене на тесто без дрожди

Това ще изисква:

400 гр пшенично брашно,
180 гр масло,
сол на вкус,
140 мл студена вода.

Пасирайте маслото в дълбока купа, добавете брашно, смесено със сол. Смесете с бързи движения. След това налейте студена вода, стартирайте тестото и го приберете в хладилника.

Нарежете на ситно пилешко месо, гъби и лук, подправете със сол и черен пипер. Пържете в предварително загрят тиган до златисто кафяво. Важно! Не изливайте получения сок, той ще направи тортата мека и вкусна. Нарежете картофите на кубчета.
Намажете форма за печене с масло, разделете тестото на две части. Поставете слой тесто във формата. Оформете високи страни. Първо сложете пържената плънка върху тестото, картофи върху нея с равномерен слой, покрийте с втори слой тесто. Намажете получения детайл с разбито яйце и поръсете със сусам.

Печем 40-60 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
Приятен апетит!

За тази торта ще ви трябват:

1 кг бутер тесто,
500 гр пилешко филе,
4 картофа,
1 голяма глава лук и 2 средни,
1 пилешко яйце,
масло за омазняване на формата,
сол и черен пипер на вкус.

Напредък в готвенето

Накълцайте всичко, което ви е необходимо за пълнежа, на едри парчета, нарежете лука на ситно. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер на вкус.
Разделете тестото в две чинии, едната двойно по-голяма от другата. Разточваме по-голямата част на тънък слой. Важно е да се разточи на една страна, тъй като тестото е бутер.
Разстиламе полученото тесто върху лист за пържене, намазваме с масло.
Следващата стъпка е да разнесете пълнежа и ситно нарязаното масло върху лист за печене.
Разточете останалото парче тесто на тънък слой и покрийте тортата с него. Прищипваме краищата, намазваме с разбито яйце, правим няколко пробивания с вилица, за да не се надуе тортата и я изпращаме във фурната.
Поставяме баницата във фурна, загрята до 180 градуса за час.
Оставете тортата да се охлади, нарежете и сервирайте. Приятен апетит!

Татарска баница

В татарското готвене има няколко вида пайове с картофи и пиле. Например, пай кубете, пай zur балиш. Кубете с такъв пълнеж се оказва много сочно и вкусно, може да се готви с всякакъв вид месо, но с пилешко филе се оказва най-малко мазно.

За да направите традиционна татарска баница, са ви необходими следните съставки:

половин килограм първокласно брашно,
едно яйце, 200 мл вода,
400 гр пилешко филе или гърди,
4 средни картофа,
няколко малки лука,
десертна лъжица оцет,
250 г масло и подправки (кимион, сол и черен пипер на вкус).

Най-трудната част от тази рецепта е приготвянето на тестото. За него трябва да нарежете масло с нож, да излеете брашно там, да разбъркате. След това към получената маса добавете вода, яйце, лъжица оцет и подправки. След като тестото се замеси, поставете полученото тесто на студено.
За пълнежа нарежете на кубчета лука, картофите и пилето. Смесете всички съставки, добавете подправки.

Разделете втвърденото тесто на две парчета и разточете тънки слоеве. Поставете първия слой върху лист за печене, поставете пълнежа в средата, отстъпвайки на 1,5 см от ръба. Покрийте с втори слой тесто, защипете краищата и направете дупка в центъра, за да може парата да излезе.

Поставете тортата във фурната за 40 минути на 180 градуса. Кубете се сервира със заквасена сметана. Приятен апетит!

Това е наистина бърза и лесна рецепта за така наречената "течна" баница. Тъй като пилешкото филе е доста сухо, ние добавяме много лук към пълнежа, което ще добави сочност към пая.

За теста се нуждаем от:

Напредък в готвенето

Може да харесате и картофена кайма с фурна за фурна, за повече рецепти с картофена баница с фурна кликнете тук Ако харесвате сладкиши със зеле, тогава вижте рецептата за желирана зелева баница на кефир.