Отново ядох твърде много! Как да се научим да не преяждаме

Брайън Уансинк, психолог и професор от университета Корнел, е убеден, че буквално всичко влияе на апетита ни. Цвят на опаковката и наименование на продукта, форма и мирис, обзавеждане и обкръжение.

Всички сме много уязвими от изкушението да ядем твърде много, казва професорът, но това не означава, че сме обречени. Ето някои от неговите съвети за предотвратяване на преяждането.

Закусвам!

Wansink помоли 147 души да попълнят въпросници и да им кажат какво ядат сутрин. От тези с наднормено тегло почти никой не е закусвал. Мнозина пропуснаха сутрешното си хранене „за да не претоварват калориите“. Сред слабите само 4% не са закусили. Останалите се хранеха сутрин. В 51% от случаите стройните участници в проучването са избралиплодове и зеленчуци, 41% - млечни продукти, 33% - суха закуска, 32% - хляб, 31% - яйца, 26% - пиене на кафе.

Не се отървете от доказателствата

В експеримента на Wansink хората са яли повече пилешки крилца, ако костите се отстраняват незабавно. Когато останките останат на плато, те постоянно напомнят на ядящите колко вече са изяли. Това обяснява и феномена на „бездънната плоча“. От чинии с доматена супа, които тайно се пълнели през епруветка под масата, субектите яли средно 73% повече от тези, които нямали трик. Защо? Уансинк казва, че по-голямата част от хората оценяват колко са сити не със стомаха, а с очите си: ако чинията не е празна, те продължават да ядат.

Почиствайте кухнята често

Не яжте на сянка

Според изследване на Брайън и колегите му, в светли стаи посетителите са с 16-24% по-склонни да предпочитат здравословна храна пред мазна храна. Изследователите отдават ефекта на факта, че хората са по-събрани в добре осветени стаи. Те се контролират по-добре, макар и само защото виждат по-добре какво е на чинията им.

Първи читател

Илана Юриева:

Основните правила за стройна фигура: не преяждайте, яжте 5 пъти на ден на малки порции, не закусвайте. Елиминирайте захарта, намалете солта. Вечерята е само лека, като зеленчукова салата с бяло пилешко месо. И също така не забравяйте да се придържате към активен начин на живот и да спортувате.

Вие сте експерт в областта на храната?

Колко знаете за правилното хранене? Нашият тест ще ви помогне да разберете.

1. Колко често диетолозите ви съветват да ядете риба?

а) Веднъж седмично.
б) Два пъти седмично.
в) Всеки ден.

2. Кое от изброеното не е синоним на захар?

а) Захароза.
б) Глюкоза.
в) Натрий.

3. Колко вода е препоръчително да пиете през деня?

а) 2 литра.
б) 4 литра.
в) 1 литър.

4. Какво е по-калорично?

а) Авокадо.
б) Картофи.
в) Рутабага.

5. Коя е най-много омега-3 мастна киселина?

а) В скумрия.
б) В пращенето.
в) В свинско месо.

6. Кои са най-опасните мастни киселини?

а) Мононенаситени.
б) Полиненаситени.
в) Транс мазнини.

7. Какъв процент от дневните калории трябва да бъде във въглехидратите?

8. Кой продукт може да е опасен за бременни жени?

а) Пълномаслено мляко.
б) Сьомга.
в) Меко сирене.

9. Колко порции зеленчуци трябва да ядете дневно?

а) 9 порции.
б) 3 порции.
в) 5 порции.

10. Доматите са добър източник ...

а) антиоксиданти;
б) аминокиселини;
в) лецитин.

11. Къде е най-много протеин?

а) В сметана.
б) В кафяв (непреработен) ориз.
в) В боб.

12. Кое е най-доброто нещо за ядене или пиене преди тренировка?

а) Кока-кола.
б) Банан.
в) Шоколадова торта.

13. Коя група храни е най-добрият източник на енергия?

а) Хляб и зърнени храни.
б) Мазнини и масла.
в) Месо и млечни продукти.

14. Колко порции плодове и зеленчуци са 2 чаши портокалов сок?

единствен.
б) Две.
в) Няма.

15. Коя от следните храни съдържа холестерол?

а) Зехтин.
б) Яйца.
в) Банани.

16. Пълнозърнестите храни като кафяв ориз и пълнозърнести хлябове са по-добри от белия ориз и обикновените питки, защото те ...

а) богата на витамин С;
б) са по-евтини;
в) съдържат повече фибри.

17. Основни доставчици на протеини ...

а) месо и месни продукти;
б) зърнени култури;
в) млечни продукти.

18. Коя от изброените храни е излишна?

а) моркови.
б) Салата.
в) боб.

19. Кой витамин не е мастноразтворим?

20. Какъв микроелемент помага на калция да се усвои?

а) Калий.
б) Витамин D.
в) Витамин К.

Правилни отговори:

1 b, 2 c, 3 a, 4 a, 5 a, 6 c, 7 b, 8 a, 9 c, 10 a, 11 c, 12 b, 13 a, 14 a, 15 b, 16 c, 17 a, 18 c, 19 b, 20 b.

Получавате по една точка за всеки верен отговор.

Повече от 16 точки. Честито! Чувствайте се свободни да се похвалите или да се поглезите с ябълка. Вие много добре разбирате какво ядете и добре разбирате какво е балансирана диета. Само не забравяйте да приложите знанията на практика.

12-16 точки. Имате добри основни познания за храненето, но често не се отнасят към него. Опитайте се да бъдете по-внимателни с това, което ядете.

По-малко от 12 точки. Изглежда, че въпросите за храненето ви поставят в затруднение. Но без познаване на плюсовете и минусите на различни продукти е невъзможно да се създаде балансирана диета.