Въпрос за сертифициране на сладкарски изделия

Въпрос. Добър ден, в съответствие с днешното ни споразумение, ви изпращам информация за сладкарски изделия, за които нямаме хигиенни сертификати и сертификати за съответствие. Посочете какво трябва да направим, за да получим тези документи.
Също така изяснете в кои случаи се изисква сертифициране на самото производство, а не на продукта. Можем ли без сертифициране на производството?
Юридическото лице е създадено преди година в края на 2008 г. на мястото на производството. Производството се намира в Yegoryevsk MO.

Нека да видим какви документи ви трябват за производството и продажбата на хранителни (сладкарски) продукти:

  1. Всички документи за регистрация на производителя, включително хартата
  2. Наем или собственост на помещенията
  3. Сертификат за проверка на производството на местната SES
  4. Санитарно-епидемиологично (хигиенно) заключение за производство на хранителни (сладкарски) продукти
  5. Технически условия за производство на хранителни (сладкарски) продукти, които са преминали процедурата по регистрация за каталожния лист и са съгласувани със SES (издава се документ, подобен на санитарно-епидемиологично (хигиенно) заключение), посочващ номера на TU), експертно мнение за съответствието на TU с изискванията на GOST
  6. Рецепти за всеки хранителен продукт
  7. Технологични инструкции за производство на хранителни продукти (сладкарски изделия)
  8. Разрешителни за съставки, използвани в производството на хранителни (сладкарски) продукти (санитарни и епидемиологични (хигиенни заключения), сертификати за съответствие (качество)
  9. Разрешения за използваното оборудване (санитарно-епидемиологични (хигиенни) заключения, сертификати за съответствие (качество), техническа документация)

За функционирането на вашето производство са ви необходими документите, посочени в точки: 5,6,7
За да напишете TU, който нямате, са ви необходими документите, посочени в параграфи: 6,7,9
За получаване на санитарно-епидемиологични (хигиенни) заключения и сертификати за съответствие (качество) на произведените хранителни продукти се изискват документите, посочени в параграфи: 1,2,3,5,8,9.

При изготвянето на тези документи можете да се справите без санитарно-епидемиологично заключение за производство на хранителни (сладкарски) продукти, при наличие на сертификат за проверка за производството на местната SES с положителни резултати от проверката. В случай, че в протокола от проверката са посочени забележки, е необходимо да се предостави санитарно-епидемиологично заключение за производството.

Тъй като вашето производство се намира в Московска област, санитарно-епидемиологичното (хигиенно) заключение за продуктите има право да издаде SES Mytishchi (контролира производството, разположено в Московска област), местната SES или департамента на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и хуманното отношение към човека (град Москва).
Нашата организация отдавна и доста тясно си сътрудничи с отдел ФС в областта на санитарните и епидемиологични изследвания на хранителни продукти (хранителни продукти) и може да окаже помощ при изготвянето на санитарно-епидемиологични (хигиенни) заключения за вашите продукти, при наличие на горните документи и положителни показатели в протоколите, получени в резултат на тестване на вашите продукти в акредитирана лаборатория за тестване.

Сертификатът за съответствие е окончателният документ в процедурата за сертифициране и ние ще можем да ви го издадем в нашия орган за сертифициране на продукти въз основа на проверката на документите, предоставени по-горе, както и мостри на вашите продукти, които са тествани в акредитирана лаборатория за изпитване.