Отглеждане на рога

Как политолог-активист от Московския държавен университет се превърна в пастир на северни елени

Николай Кувикин мечтаеше да организира младежка среща в Новосибирск, но се разочарова от социалните дейности. Той откри ферма за северни елени в Алтай и сега продава спортно хранене за феновете на триатлона.
Николай Кувикин, 27-годишен жител на Новосибирск, често идва в Горни Алтай, където всяка сутрин започва с обход на кон до 1,5 хиляди хектара семейни имоти - трябва да наблюдавате стадо от 500 елени. Понякога вместо животни той намира само копита: тук живеят много мечки, които често нападат елени.

Преди няколко години Николай гради политическа кариера в Москва и прекарва цялото лято в Селигер. Възпитаник и председател на профсъюза на Сибирския държавен университет по телекомуникации и информатика, той постъпва в магистратурата на Московския държавен университет (Факултет по политически науки) и започва да пропагандира идеята за провеждане на младежка версия на срещата на върха на АТЕС през Новосибирск. „Идеята беше одобрена от секретариата на приемната на Шувалов, дори Владимир Якунин (по това време ръководителят на Руските железници. - РБК) ме подкрепи - той преподаваше в нашия отдел“, спомня си Кувикин. Но въпросът не надхвърляше думите: след изборите през 2012 г. идеята на Кувикин замря.

Тогава Николай започна да развива неправителствена организация от Общоруската общност на младите предприемачи, въпреки че самият той не се занимаваше с бизнес. „Аз съм прост човек от Сибир, който се озова в Московския държавен университет, погледна всичко около себе си и осъзна, че в политиката резултатите от вашите дейности са нулеви“, казва Кувикин. Той реши да направи нещо по-конкретно.

Пазар на рога

В Алтай има около 200 ферми за разплод на марали - ферми, в които се отглеждат елени. Основата на техния бизнес е продажбата на рогата на Алтайския марал (рога) за износ. Те се използват както в чист вид, така и за производството на хранителни добавки: най-известните чуждестранни марки - Deer Antler, Antler Farms, руски - Pantolex, Pantoproekt и други. Например, пакет от еленови рога (60 ml) се продава в руските онлайн магазини за 2 хиляди рубли. Твърди се, че рогата допринасят за оздравяването и прочистването на цялото тяло.

Използва се и еленска кръв, която се продава в концентрирана форма и се използва за приготвяне на вани от рога. 40% от световния пазар за продукти от северни елени се контролира от Нова Зеландия (има повече от 2 хиляди ферми и 1 милион северни елени), но също така руският Алтай е сред най-големите производители. Основните купувачи са търговци от Китай и Южна Корея, в чиято традиционна медицина тези съставки са високо ценени.

В територията на Алтай рогата и кръвта от елени се използват при производството на тинктури, барове, мед, козметика и други. През 2014 г. алтайската фабрика „Altan“ дори започна да произвежда макарони с рога на марала. Опаковка от 400 грама струва около 100 рубли на дребно. и се продава в няколко алтайски и федерални вериги. „Обемът на продажбите е малък, но продуктът се позиционира като премия“, казва собственикът на Altan, Валери Покорняк. „В Алтай никой не се съмнява в ползите от рога“.

Марали във фермата
Снимка: От личен архив

Рога и копита

Бащата на Николай, Сергей Кувикин, го подтикна към идеята да отглежда червени елени: той отдавна искаше да купи ферма за северни елени. Семейство Кувикин произвежда кухненски мебели в Новосибирск от началото на 2000-те, но баща им иска да започне нов бизнес по-близо до природата.

Николай Кувикин не се запали веднага с идеята за баща си: „В началото имах съмнения, но в един момент разбрах, че е невъзможно да се намери по-добър партньор от баща“. През 2013 г. закупуването на 300 марала и 1500 хектара стопанства с няколко сгради на територията от фалиралата държавна ферма "Сибир" отне около 30 милиона рубли. Още няколко милиона рубли бяха похарчени за оборудване на фермата. Похарчили почти всички семейни спестявания.

Фермата се намира в глубината, близо до село Тулата в Алтайската територия. „Трябва да карате седем часа по магистралата, през зимата пътят често се буксува и Министерството на извънредните ситуации дежури по магистралата, за да спаси хората, които са покрити със сняг, а през лятото не винаги е възможно да стигнете до фермата от кола, тъй като черният път се отмива ”, казва Кувикин.

Фермата имаше два ключови проблема - пиене на служители и гладни мечки. Успяхме горе-долу да се справим с първия: Сергей Кувикин просто започна незабавно да уволнява хората, ако се появят на работа пияни. Общо във фермата вече работят осем души: управител, ветеринарен лекар и работници. Вторият проблем все още е актуален. Предприемачите са подновили оградата на фермата, но мечките все пак успяват да пробият път на нейна територия, всяка година изяждат до 40 елени. „Цялата ферма е оградена с ограда с височина 2,2 м, но територията е голяма, елените живеят почти като в дивата природа“, казва Кувикин-младши. - И оградата не е пречка за гладна мечка, мрежата се огъва под тежестта си ".

Докато баща му се бори с мечките, синът пое маркетинга: изучава производството на продукти от еленови рога, продукти на конкуренти, подбира оборудване за обработка на рога и кръв и установява контакти с търговците на дребно. През зимата на 2014 г. Kuvikins създадоха свой собствен онлайн магазин, за да развият база от клиенти на дребно и да бъдат по-малко зависими от търговците на дребно.

Повечето ферми за марали продават рога като суровина за износ, но Николай реши, че е много по-изгодно да се установят продажби в рамките на страната: според неговите изчисления маргиналността на такъв бизнес е с 30% по-висока. Докато през 90-те разходите за килограм консервирани рога на Алтай достигнаха 600-700 долара, сега тази цифра спадна до 300 долара: азиатските купувачи намаляват цените, а руските производители на суровини не могат да се споразумеят помежду си. „Често китайските производители изкупуват суровини от нашите ферми и след това продават хранителни добавки, произведени от тях, в собствените ни аптеки“, възмущава се Николай.

Производството на Kuvikins се оказа почти без отпадъци: труповете на заклани марали се изпращат в ресторантите в Новосибирск, прахът се прави от рога, а кръвта, която се взема веднъж годишно, се използва за производството на пантогематоген и баня концентрат. Първичната обработка се извършва в самата ферма (прахът се прави от рога на марала, кръвта се консервира), а опаковането се извършва в Новосибирск (тук семейството наема производствена площадка от 170 кв. М за 30 хиляди рубли на месец).

Покупката на оборудване се превърна в търсене: трябваше да поръчам някои компоненти от Европа, да преговарям с няколко руски доставчици. Помощта бе запознанството с предприемачи чрез обществени организации, в които Николай беше член. Беше възможно да се достигне до хора, които направиха значителна отстъпка - 2 милиона рубли бяха похарчени за закупуване на сушилня, две мелници и две вакуумни помпи за преработка на суровини. Сега, под марката Сибир, фермата произвежда капсули от рога и суха кръв от марали, тинктура върху рога и "силен мед" - смес от мед и рога.

Около 7 милиона рубли. фермата получава продажби на едро на рога и концентрирана кръв всяка година: те се закупуват от производители на хранителни добавки (например Институт по натуротерапия, Aquion и други), козметика, алкохол, спа центрове и търговци на дребно, които след това ги продават самостоятелно марка. Освен това онлайн магазинът носи около 2 милиона рубли. приходи на година. Още 1 милион идва от продажбата на живи елени: 75 хиляди рубли. един мъжки елен струва 65 хиляди рубли. - женска и всяка година във фермата се раждат около 70 елени.

Това лято бяха построени къщи за почивка на територията на фермата: семейството ще развива екотуризъм, но засега са дошли само приятели и роднини. От сезон 2017 Кувикините очакват да печелят пари от туризъм.

Общият приход на компанията достига 10 милиона рубли, печалбата - 3 милиона рубли, казва Кувикин.

Предприемачът Николай Кувикин с майка си Олга Владимировна, баща Сергей Николаевич и брат Владимир (отляво надясно)
Снимка: Владислав Шатило/RBK

Клаксони за триатлонисти

Изсушените рога на марала, като концентрирана еленска кръв, са специфичен продукт, интересен само за тясна аудитория. Николай Кувикин реши да опита да навлезе на масовия пазар и да създаде своя хранителна добавка.

Кувикин обича джогинга и е карал няколко полумаратона. В края на 2014 г., след рязък срив на рублата, Николай забеляза, че цените в магазините за спортно хранене рязко се покачват, а някои позиции напълно изчезват от рафтовете на магазините. „Приятели, запалени по люлеещия се стол, започнаха да обсъждат, че висококачествените спортни добавки стават твърде скъпи“, спомня си Николай.

Това му даде идеята, че рогата може да се използва за производството на спортни хранителни добавки. Оказа се, че в САЩ има седем спортни марки, които произвеждат продукти на базата на рога на марала, докато в Русия никой не прави спортно хранене с рога. В началото на 2015 г. Кувикин регистрира търговската марка Irondeer.

Предприемачът признава, че е шпионирал рецептата от американците, а учен от Новосибирския академик Городок Александър Троицки и Василий Луницин от Изследователския институт по развъждане на северни елени са помогнали да се адаптира. Производствените мощности все още използват "майката" - същата, където се произвеждат останалите фермерски продукти. „Капсулите, които пуснахме преди, изискват специална диета, така че всичко да се абсорбира ефективно и да работи, а продуктът за спортисти е проектиран по такъв начин, че да увеличи абсорбцията и човек да получи ефекта възможно най-бързо“, казва Николай.

Всъщност Irondeer е същите капсули със сухи рога (Irondeer A) или маралска кръвна пудра (Irondeer B) с аскорбинова киселина. Първите ускоряват метаболизма, вторите повишават нивото на хемоглобин в кръвта.

„Триатлонистите намериха самия продукт, направен от естествени съставки, за интересен. Но ние пропуснахме марката с маркетинга: всички наши текстове за опаковки бяха предназначени за джокове и ние предложихме на бегачите да опитат Irondeer “, казва предприемачът.

Снимка: От личен архив

Сега Kuvikin се подобри. Той обича да казва на триатлонистите, че „кръвта на елен помага да се повиши нивото на хемоглобина, помага в борбата с хипоксията и следователно предотвратява кислородния глад по време на големи аеробни натоварвания“. Той започна да доставя безплатно хранителни добавки на руския отбор по триатлон: братята Игор и Дмитрий Полянски и Александър Брюханков взеха недопингова добавка по време на Олимпийските игри в Бразилия. Последният дори публикува безплатен отзив в Instagram.

Сега Irondeer се продава чрез 20 магазина в Москва, Санкт Петербург, Челябинск, Архангелск, Воронеж. Продавачите включват например Kultlab, Runlab Running Laboratories и Coober Extreme Center. Кувикин търси партньори на специализирани изложения и спортни състезания. "Имахме преговори с една от най-големите вериги дрогерии, но те не бяха доволни от цената: твърде скъпо", казва Николай. Буркан с добавки, съдържащ 30 капсули лекарство на базата на кръв от марал, струва 800 рубли на дребно. (цена на едро - 400 рубли). Сега предприемачът работи за намаляване на разходите.

През 2016 г., според предварителните планове, обемът на продажбите на Irondeer ще възлезе на 1,5 милиона рубли. Това е много по-малко от традиционните продукти, произведени от еленови рога, но маржът е с 50% по-висок от този при производството на полуфабрикати.

Изглед отвън

„Няма потенциал да се превърне в сериозна индустрия“

Сергей Кибкало, мениджър продажби на производителя на гелове и капсули на базата на маралска кръв "Pantolex":

Пазарът на хранителни добавки в Русия по принцип не е развит, държавата ни се отнася снизходително, като се фокусира върху фармацевтични препарати. И потребителите също предпочитат да купуват рога директно, а не препарати на тяхна основа, тъй като ефективността на последните е няколко пъти по-ниска, въпреки че азиатците вече са се научили как да правят високоефективни препарати въз основа на местни суровини. Хранителните добавки, използващи рога и кръв от марал, са доста тясна ниша, която все още няма потенциал да прерасне в сериозна индустрия.

„Спортистите вече знаят за свойствата на рогата“

Никита Соколов, консултант в магазин Kultlab в Новосибирск:

Като цяло Irondeer се търси: продаваме около 30 кутии на месец. Като правило спортистите вече знаят за свойствата на еленовите рога и идват точно за този продукт, въпреки че има и такива, които пробват, в допълнение към други покупки. Преди време имахме концентрирана маралска кръв в нашия състав; закупени както от млади спортисти, така и от „спортисти“ от съветската подготовка.

„Ние се фокусираме върху естественото желязо“

Татяна Покровская, директор на разработката на производителя на витаминни и минерални комплекси и хранителни добавки "Aquion":

Търсенето на добавки с желязо винаги е голямо. На аптечния пазар има лекарства от биологичен и синтетичен произход. Но проблемът със синтетичното желязо е, че той причинява дразнене на стомаха, запек и е много лошо смилаем. Затова сега нашата компания разчита на естественото желязо.

Започнахме да си сътрудничим с кувикините, тъй като те бяха едни от малкото, които успяха да организират високотехнологично промишлено производство на животинско желязо. Освен това е един от малкото руски производители на суровини, който отговаря на нашите критерии за избор на доставчик. Организацията на системата за контрол на качеството в предприятието Kuvikin позволява да се минимизират рисковете от замърсяване на животните, системата за ветеринарен контрол е ясно изградена, има контрол върху ефективността и безопасността на всяка партида произведени суровини. Предстои ни да пуснем нов продукт с висока концентрация на желязо и разглеждаме фермата им като един от основните доставчици.