Отглеждане на манголд в Московска област

Отглеждане на манголд

През последните години градинарите започнаха да засаждат на своите парцели някои нетрадиционни за нас култури. И растящ манголд зае тяхното полагащо се място сред тях.

Засаждайки манголд във вашия район, ще получите растение, което е уникално по своя витаминен състав. Нещо повече, това е доста прост въпрос. Не пропускайте да опитате, няма да съжалявате!

Манголдът е листно цвекло. Отглеждането през годините е променило облика на растението. Листата са станали по-големи, дръжките са по-дълги и сочни. Има сортове манголд с червеникави и сребристо-бели дръжки, с листа с различни форми от тъмнозелени до жълто-зелени цветове.

Защо да отглеждате швейцарска манголд

По хранителна стойност и лечебни свойства швейцарският манголд не отстъпва на червеното цвекло. Стойността на тази култура е, че пресни листа и дръжки могат да се консумират от ранна пролет до късна есен.

Отглеждането на манголд ще ви даде добра реколта, тъй като производителността му е много висока. За сезона от 1 кв. метър, можете да съберете до 10 кг листа и дръжки. Листата на швейцарската манголд съдържат протеини, каротин, фибри, захар, както и много витамини А, В и С, минерални соли (калций, фосфор, калий, желязо) и микроелементи.

Манголдът е двугодишно растение. Първата година дава листа, а през втората изхвърля дръжка и дава семена. Листата от манголд са големи, набръчкани и месести. Те могат да бъдат на дебели, скъсени или тънки дълги дръжки с височина до 50 - 70 см. Изяжда се цялата горна част на швейцарската манголд. Но неговият корен е негоден за консумация.

Дръжка или лист?

Манголдът е от два вида - листен (снимка вдясно) и дръжков. Листата манголд има листа 2-3 пъти по-големи от тези на цвеклото. Дръжката има много малка листна листка и широки, дебели дръжки (от 5 до 10 см).

Манголдът е по-малко взискателен към светлината от цвеклото. Но почвата, в която расте, трябва да е много плодородна - това е единственият начин да получите добра реколта. На бедни почви листата и дръжките растат груби и безвкусни.

Тъй като манголдът расте непрекъснато и големите му листа изпаряват много вода, почвата под тази култура трябва да бъде постоянно влажна.

Mangold е студоустойчива култура. Семената му покълват при 3 - 4 ° C, а разсадът може да издържи на студове до -6 ° C.

Отглеждане на манголд

Отглеждане на манголд успява добре след култури, за които година по-рано са били внесени органични торове. През пролетта в почвата се внася хумус или компост в размер на една кофа на 1 кв. метър. Добре е да добавите дървесна пепел.

Манголдът се засява в началото на май. Почвата се изравнява и жлебовете се маркират на разстояние 35 - 40 см една от друга. Първо семената от манголд трябва да бъдат накиснати и засадени на интервали от 10 - 12 см. Жлебовете са покрити с пръст и мулчирани с торф или хумус.

Тъй като едно семе от швейцарска манголд обикновено дава две растения, е важно да се изреждат насажденията. Листните сортове се разреждат на разстояние 20 - 25 см между растенията, а сортовете дръжки - на разстояние 30 - 35 см.

Можете също така да отглеждате швейцарска манголд чрез разсад. За целта семената се засяват в оранжерия и се покриват с лутрасил (или друг покривен материал) или в кутии, които се поставят на закрито. За първи път разсадът се разрежда във фазата на 2 - 3 истински листа. Вторият път - с разработването на 5 - 6 листа. Не забравяйте да подхранвате след всяко изтъняване.

Грижа за засаждане на манголд

Когато отглеждате манголд, периодично разхлабвайте почвата - първо повърхностно, а след това, когато растенията растат, достатъчно дълбоко.

Поливайте манголда много обилно през ден. Задължително е почвата да е винаги влажна.

Прекарайте 2 - 3 превръзки през лятото. Тъй като швейцарската манголд има способността да натрупва нитрати, не използвайте азотни торове за това. Можете да подхранвате манголда с каша, разредена с вода в съотношение 1: 10.

Също така е добре да се използва запарка от плевели. За целта напълнете една трета от цевта с трева и долейте с вода. Седмица след началото на процеса на ферментация можете да подхранвате растенията с манголд.

За пореден път повтарям колко е важно почвата да се запълни добре с органични торове преди засаждането на манголд. Расте много бързо и енергично и за добра реколта трябва да има добър запас от хранителни вещества.

Прибиране на манголд

40-50 дни след поникването може да се събере първата реколта листна манголд. Швейцарският манголд ще бъде готов след 90 до 100 дни. Важно е да го направите правилно.

Листата се отчупват в основата на растението, започвайки от външната част на розетката. Не можете да откъсвате млади листа от центъра, тъй като за тяхна сметка листната розетка на мангола постоянно се възстановява.

Какво може да се направи от манголд

Листата от манголд могат да се използват за приготвяне на салати и винегрет. И ако замените зелевите листа с листа от манголд, когато готвите зелеви кифли, тогава със сигурност ще оцените техния деликатен вкус.

В началото на пролетта младите листа от манголд се използват вместо зеле за приготвяне на зелева супа и борш. Дръжките се използват само във варена или задушена форма. Те са много вкусни, пържени в олио.

Швейцарска салата от манголд

Отделете листата от манголд от дръжките, нарязани на ивици, добавете ситно нарязан зелен лук. Подправете със заквасена сметана.

Швейцарска салата от манголд

Пържоли от пържола, пържени в масло

Запържете сварените дръжки в масло, сол и поръсете с билки.

Mangold е необичайно растение за нас. В днешно време хората са започнали често да използват различни екзотични зеленчуци и плодове за готвене. И с право, тъй като те добавят разнообразие към вкуса на традиционните ни ястия.

Скъпи приятели, ако все още не сте опитвали да отглеждате швейцарска манголд, задължително го направете. Трябва само да отглеждате 5-6 растения, за да осигурите на цялото си семейство най-здравословните зелени за целия сезон. Освен това манголдът е и декоративен, той ще украси вашия сайт.