Ножове: овладяване на езика на острието

И почти веднага се превърна в символ на лукса. Ножовете за маса бяха направени от стомана, кост и благородни метали. Вярно е, че това устройство имаше един недостатък - той все още остава остър. Затова средновековните пирове често завършвали с кървави битки. Понякога намушкването водеше до години вендета. В резултат на това на някои места в Европа използването на остри ками на вечеря беше забранено от закона. Ето как личният нож за маса получи познатия днес заоблен тъп край.

Нож за маса най-големият, дължината му съответства на диаметъра на малка чиния за хранене, сервира се с вторите месни ястия;

Снек нож малко по-малък, използва се за всички видове закуски (топли и студени);

Нож за риби тъп и оформен като удължена лопатка, сервиран с рибни ястия.

1. Ако вилиците и ножовете са замърсени дълго време, те ще потъмнеят или се покрият с тъмни петна от контакт с остатъци от храна.

2. Устройства с дръжки от дърво, кости и др., Мийте само в топла вода. Горещите метални части могат значително да се увеличат, тогава декоративните елементи ще се напукат и ще се спукат.

3. Вилици, лъжици и ножове с дървени дръжки не трябва да се оставят дълго време във вода, за да се предотврати подуването.

4. Не мийте едновременно уреди, изработени от стомана и ценни материали, тъй като по-твърдият метал драска сребро и злато.

5. Ножовете не се препоръчват да се мият в съдомиялна машина, така че остриетата да не са тъпи.

6. За да не потъмнее сребърната посуда, дръжте я на тъмно - в ленени торбички и кутии.

Личните устройства имат свой собствен език, разбираем само за тези, които са посветени в тънкостите на етикета. С помощта на вилици и ножове, без никакви думи, можете да дадете какъвто и да е знак на сервитьора.

1. Още не сте приключили с яденето, но трябваше да се избършете със салфетка, да кажете нещо и т.н. За временно оставяне на вилицата и ножа ги подпрете до краищата на чинията, всяко устройство отстрани.

2. Ако искате да напуснете масата за известно време, поставете приборите за хранене върху чиния, изобразявайки с тяхна помощ триъгълен „покрив на къща“, зъбците на вилицата могат да бъдат оставени в положението, в което сте го използвали преди ставане.

3. Ако искате да сигнализирате на сервитьора, че можете да вземете малка чиния за хранене, поставете в нея нож успоредно на вилицата, леко завъртайки дръжките им надясно.