Плодове локум и неговата снимка

плодовете
Лукума (Pouteria lucuma) - принадлежи към рода Pouteria, семейство Сапотови.

Това е средно голямо вечнозелено дърво, достигащо до 15 м височина. Короната е гъста, гъсто листна.

Кората е кафява и съдържа голямо количество бял лепкав латекс. Листата са елипсовидни, плътни, кожести, отгоре тъмнозелени, светли отдолу, дълги до 25 см, широки до 15 см.

Цветята са разположени в пазвите на листата, 1-3 парчета. Плодът на лукума е овален, леко сплескан, дълъг до 10 см. Кожицата е тънка, нежна, зеленикаво-кафява, с червен руж.

Пулпът е сух, брашнест, силен, жълт, сладък, наситен с латекс. На вкус е като карамел. Вътрешността на пулпата съдържа 1-5 овални черни семена. В презрелите плодове латексът изчезва. Зрелият плод лукума пада на земята, но може да се яде само когато стане мек.

Растението дава богата редовна реколта. Едно дърво дава около 500 плода годишно.

Насладете се на плодовете у дома

Delight е дом на Югоизточен Еквадор, Чили и Перу. Днес дървото се отглежда не само в тези страни, но и в Мексико, Хавай и Боливия.

Расте в диво състояние на височина 2500-3000 м над морското равнище.

Плодовете се консумират сурови и преработени. Различни екзотични ястия се приготвят от локум у дома.

Сладък прах се получава от плодовете на това растение. За това плодовете се изсушават добре и след това се смачкват. Прахът запазва ценните си свойства за 2-3 години. Използва се като заместител на захарта. Изнася се в чужбина. Замразената пулпа се съхранява дълго време, тя също се внася в различни части на света.

Пресни, неузрели плодове се транспортират на големи разстояния, тъй като този плод понася добре транспортирането, не се поврежда или разваля и узрява по пътя. Меките, узрели плодове имат кратък срок на годност, така че не могат да бъдат транспортирани.

Енергийна стойност на 100 g продукт - 329 kcal.

Археолозите често намират това растение в местата за погребение на коренното население на Перу. Споменава се в трудовете на древния народ Моче.

В Америка локумът се смята за дървото на живота, тъй като в постните години, по време на масови нашествия на вредители, той спасява цели народи от глад.

Как изглежда екзотично растение локум, може да се види на снимката по-долу във фотогалерията: