Наръчник на домакинята

Глава 1. Коя е домакиня и с какво се ядат?

Домакиня е човек, най-често доста младо момиче със знания по чужд език, въпреки че има несимпатични, на средна възраст, не знаят английски и като цяло момчета, които се срещат с гости на институция (ресторант, казино, дискотека, развлекателен комплекс), говорят за институцията, отговарят на въпроси, понякога резервират маси и ги изпращат, като цяло правят всичко възможно, за да накарат госта да се чувства комфортно. По принцип това е любовницата ... или собственикът. Домакинята е първият човек след охраната и камериера, когото гостът вижда в заведението, грубо казано, това е лицето на заведението ... Понякога заведенията не са много придирчиви, следователно „първите лица“ изискват пластична хирургия. Това не си струва да се обръща внимание. Основното нещо не е опаковането на бонбона, а пълненето му. Photo-1R

Има домакини и плюсове. Плюсове - липса на финансова отговорност (обяснявам на руски - барманите са финансово отговорни за барове и напитки, сервитьори - за прибори за хранене и ястия, за поръчка и домакиня - сами по себе си), стабилна скорост и разнообразна многостранна комуникация. Минус - малък чай, въпреки че някои пъргави хостеси могат да спечелят повече чай за сервитьор, фиксирано работно място (когато няма поток от хора, е, искате да си тръгнете, да говорите с някого, да седнете, но не можете да се движите повече от стъпка наляво или надясно + има 12-часови смени на краката) Photo-2L

Глава 2. Правила за безопасност за хостеси

1. Не е близо до рецепцията за повече от 2-3 минути. Ако имате въпроси относно работата, те трябва да бъдат решени бързо + 2-3 минути редовна комуникация и след това до вашето място. Ако това не бъде направено, в зависимост от размера на мозъчния тумор на администратора може да чуете напомняне за вашето място под една или друга форма. С течение на времето администраторите свикват с хостесите, но дори след една година работа с най-доброто отношение 10-15 минути са максимума при среден поток от хора. Работата си е работа!

2. Домакинята винаги трябва да има полупропусклива жилетка, защитена от думи. Принципът на действие на жилетката е, че тя пропуска добри и приятни думи, докато злите и бодливи думи не. Всичко е просто - жилетката се облича, когато дойдете на работа и не се сваля до края на смяната. Ако забравите да го носите, можете да се стресирате. Основното нещо е да не го поставяте от грешната страна.!

3. Домакинята винаги трябва да включва 2 бутона - червеното „Здравей!“ и синьо "Сбогом!" Дори когато работите с глухонеми. Кои са глухонеми, вижте следващата глава "Видове гости".

4. Домакинята трябва да пристигне 5 минути по-рано за работа.

5. Хостесите трябва да имат орлово око и феноменална памет за лица, имена и фамилии. Всички хора са доволни, когато са призовани по име, и особено гостите.

7. Винаги трябва да включвате режима "Очарование +25", когато идвате на работа и да изключвате режима "Снежанка -40". Трябва да чуете всичко, да видите всичко и да реагирате на всичко, колкото по-бързо, толкова по-добре.

8. Две качества, от които хостесите се нуждаят, за да покорят масивна лавина от гости, са 1) способността да се извиняват красиво за или без и 2) усмивка (по-добре за нещо, иначе няма да разберат). Извинението, което е направено по малка причина, веднага обезоръжава госта.

Има 3 вида гости. Ще категоризирам от най-лошото към най-доброто. така,

1. Глухонеми. Този тип са най-нехаресваните и неприятни хостеси. Тези хора не чуват как домакинята поздравява и се сбогува, или изобщо казва каквото и да било, сякаш не забелязват и пак не отговарят на въпроси. В същото време те разглеждат такова поведение в реда на нещата. Не бива да им обръщате внимание и да се държите по същия начин, тоест мълчаливо да си вършите работата.

2. Нормалният гост е най-често срещаните гости, те не са по-различни, лесно е да се работи с тях - те казват здравей - те казват сбогом, казват благодаря, моля, като цяло те не създават никакви проблеми.

3. Любими гости. Не само са приятелски настроени, те създават + заряд на енергия с комуникацията си - разказват нещо, шегуват се и т.н. Можете да разговаряте с тях в продължение на 20-30 минути, да се качите на масите и като цяло да отдадете цялото си внимание.