Какво да готвя от сливи за зимата: най-добрите рецепти за заготовки

Сливата е отличен източник на витамини и хранителни вещества. Благодарение на лечебните си свойства стомахът се почиства внимателно от вредните токсини, а работата на стомашно-чревния тракт също се нормализира. Този плод има добри вкусови характеристики, а също така съдържа глюкоза, фруктоза и захароза, голямо количество различни минерали, които са полезни за човешкото тяло. Но какво ще стане, ако излезе да пирува с тези плодове само през лятото? Тук на помощ ще ви дойдат вкусни сливови рецепти за зимата.

Замразени

Един от най-популярните начини за запазване на плодовете и плодовете през зимата е замразяването им. Слива не е изключение. За да приготвите замразени плодове, ще ви трябват: 1 кг сливи и малко време.

Процесът на готвене включва следните етапи:

Първо изплакнете плодовете под течаща вода, разделете ги наполовина и отстранете семената.
С помощта на хартиена кърпа попийте парчетата и ги поставете спретнато върху поднос или повърхност за бързо замразяване.
Приготвените филийки трябва да се поставят във фризера за 50 минути. Веднага след като замръзнат, сгънете всичко спретнато в полиетиленов плик, отстранете излишния въздух от него, завържете го здраво и можете спокойно да го поставите във фризера точно преди настъпването на студеното време.

Здравословни и вкусни сладки за зимата са ви гарантирани!

Когато възникне въпросът какво може да се приготви от сливи за зимата, първото нещо, което ми идва на ум е сините сливи, тъй като това е един от най-популярните сушени плодове в света. Процесът на приготвянето му е най-често срещаният, но можете да изсушите плодовете по различни начини.

На първо място, за бъдещи сини сливи, избирайте само плътни и силни плодове без повреди, приблизително със същия размер за равномерно изсушаване. Измийте ги старателно, разрежете ги наполовина и отстранете семената.

In vivo

Необходимо е сливите да се сушат на слънце върху специални листове дърво, където подготвените половинки са разположени с разрез нагоре, поставяйки ги не много плътно една към друга. Приблизителното време за сушене е около 4-5 дни. Носете плодовете през нощта на закрито и ги изнасяйте сутрин след падане на роса, за да избегнете влагата на плодовете.

В електрическа сушилня или фурна

Сушенето може да се извърши и в електрическа сушилня или фурна по следния начин:

Преди изсушаване е необходимо плодовете да се бланшират, като се варят във вряща вода за 1-2 минути с добавяне на няколко чаени лъжички сода.
След това сложете филийките на слоеве върху лист за печене или в контейнер за електрическа сушилня. Сушенето се извършва на няколко етапа:

за 3-4 часа при 45-55 ° С;
в рамките на 3-6 часа при 60 ° C;
от 3 до 6 часа при 75-80 ° С.

Сушените сливи са готови и ще бъдат чудесно допълнение към различни десерти и чайове.

Мариновани

Слива, приготвена в собствен сок, ще бъде отлично удоволствие за вас през зимата. Ще ви трябват: 1 кг сливи, вода, оцет, захар, карамфил, канела. Така:

Първо трябва да приготвите маринатата, а именно да добавите оцет, захар във вряща вода и след това да оставите време да заври.
В буркан с плодове добавете карамфил, малко канела, черен пипер и залейте всичко с вряща саламура.
След стерилизиране на буркана, навийте го с капака и го обърнете с главата надолу, за да се охлади.

След две седмици можете спокойно да ядете вкусни мариновани сливи.

Такъв деликатес като захаросани плодове е доста полезен, тъй като не съдържа оцветители и консерванти. За да ги приготвите, ще ви трябват 2 кг сливи и 2,5 кг гранулирана захар. Около 2 кг пресни плодове дават около 500-700 г захаросани плодове. И така, процесът на готвене:

Изберете големи, узрели плодове, които са много твърди, а не непременно червиви. Изплакнете, разрежете ги наполовина и отстранете семената.
Разтворете гранулираната захар в 200 ml вода и я оставете да заври. След това, след обезмасляване, изсипете приготвените сливи.
Извършете процеса на готвене на канализацията на 3 етапа от 5 минути с дълги почивки от 6 часа. Такива пропуски са необходими, за да се замени постепенно влагата със захар.
След третото кипене прехвърлете плодовете в гевгир.
След известно време прехвърлете плодовете на равна повърхност и ги поставете на топло, добре осветено и проветриво място за 3-4 дни.
Обръщайте сливите всеки ден, за да изсъхнат равномерно. Те ще бъдат готови, когато спрат да полепват по пръстите ви.

Отличен препарат за слива за студената зима ще бъде сладкото, което е не само вкусен десерт, но и отлично допълнение към пайове и всякакви сладкиши. За да го приготвите, ще ви трябват 1 кг плодове и 750 г захар.

Процесът на готвене включва следните стъпки:

Първо стерилизирайте капаците и бурканите във вряща вода.
Изплакнете плодовете и отстранете костилките. След това ги варете във вряща вода за 5 минути, докато омекнат.
Разтрийте плодовете през сито или гевгир и поставете полученото пюре в емайлирана купа. Трябва да готвите сладко в него за 10-15 минути, като постепенно добавяте захар там.
След това, варете масата за още 20 минути, докато тя е напълно приготвена.
Опаковайте сладкото в подготвени банки, навийте ги.

Само няколко часа от вашето време и вкусното сладко от слива е готово!

Сливовият блат е достатъчно лесен за приготвяне, специалният му вкус няма да остави никого безразличен. Ще ви трябват: 2 кг сливи, вода, захар, пергаментова хартия.

Следвай тези стъпки:

Изплакнете плодовете под течаща вода и ги поставете в тенджера с дълбоко дъно, изсипете малко количество вода.
Сварете плодовете малко и когато костта започне да се отделя, можете да изключите котлона.
Избършете парчетата сливи през сито, добавете захар към получената маса и разбъркайте всичко.
Покрийте подготвения лист за печене с хартия за печене, изсипете върху него сливовото пюре и изгладете повърхността с нож. Преди това фурната трябва да бъде предварително загрята до 90 ° C.
Изпратете листа за печене в него за 3-4 часа, не забравяйте да отворите вратичката на фурната.
Пастилата е готова, когато спре да лепне по пръстите ви. Нарежете го на малки ивици и го сгънете в буркан. Съхранявайте лакомството в хладилника.

Домашният мармалад от сливи ще се превърне не само във вкусен десерт, но и в отлично диетично и най-важното полезно допълнение към ежедневната ви диета. Ще ви трябват следните съставки: 1 кг плодове, 400 г захар, вода и пергамент.

И така, трябва да изпълните следните стъпки:

Изплакнете плодовете под вода и внимателно отстранете всички семена с нож за маса.
Изберете дебелостенни прибори за приготвяне на мармалад без излишни покрития. Поставете клиновете там и на слаб огън започнете да готвите всичко за 2 минути. След това налейте вода на малки порции, докато масата заври. Докато сливите станат напълно меки, разбъркайте и омесете с дървена шпатула.
За да се отървете от корите и излишните влакна, разтрийте старателно варените плодове през сито.
Изсипете пюрето, което сте получили след избърсване, обратно в купата и започнете да готвите на слаб огън.
След като нагреете пюрето до температура от 90 ° C, започнете постепенно да изсипвате захар там, като не забравяте да разбъркате всичко с шпатула. Не забравяйте, че мармаладът се готви дълго време, което изисква често разбъркване.
След 40 минути готвене масата ще започне да става вискозна, което показва нейната готовност. След това покрийте специален контейнер за бъдещия мармалад с хартия за печене и изсипете получената маса в него. Оставете го да се охлади за 2 дни на сухо, добре проветриво място.
Изрежете малки фигури от втвърдения мармалад и ги потопете в захар.

Вкусните сладки са готови!

Погрижете се за зимните си чайове с вкусно сладко от жълта слива. Това ще изисква 1 кг сливи, 1-1,5 кг захар и 500 г вода.

Това е може би едно от най-лесните за приготвяне лакомства от слива. Ще ви трябват: 1,5 кг плодове, 300 мл чиста вода, 100 г захар.

И така, трябва да направите следното:

Изплакнете обилно плодовете, премахнете всички дръжки, разполовете и отстранете семената.
Използвайте сокоизстисквачка, за да изцедите сока; да го направите ръчно ще бъде проблематично и отнема много време. Само от 1,5 кг сливи можете да получите около 700 мл пресен сок.
Ако искате да се запасите със сливов сок за зимата, запазете го, както следва: поставете получената маса след изстискване в тенджера и разредете малко с вода, добавете захар на вкус, поставете на умерен огън и оставете да заври.
След това изсипете сладкото в бурканите, навийте ги и сложете да се охладят. Тук е вашият сок и готов!

Както можете сами да се убедите, има огромен брой различни препарати за зимата, които могат да бъдат приготвени от пресни сливи. Така този плод ще може да ви зарадва с вкуса и витамините си дори при най-силните студове.

Освен това всички рецепти са абсолютно прости и не изискват специални кулинарни умения, дори начинаеща домакиня може да се справи с тях.