Можете по някакъв начин да премахнете горчивината от замразените патладжани

Можете по някакъв начин да премахнете горчивината от замразените патладжани?

Измийте старателно патладжаните, отрежете опашката. Нарежете на кръгчета или на малки чинии (в зависимост от по-нататъшното приготвяне на ястието), можете просто да го нарежете наполовина. Натрийте старателно патладжаните с едра сол и оставете в дълбока купа за 15-20 минути. Солта постепенно ще се стопи и капчиците ще започнат да излизат от патладжана. След това изплакнете патладжана под течаща студена вода или просто го избършете с хартиени кърпи.
2

Можете да се отървете от горчивината на патладжаните, като първо ги накиснете. За целта вземете купа, залейте със студена вода и добавете сол, в зависимост от количеството патладжан (за 1 литър вода трябва да вземете 1 супена лъжица сол). Нарежете патладжаните на филийки или кубчета и ги поставете в купа с подсолена вода. Покрийте отгоре с малък капак и сложете товара (кутия с вода). Оставете патладжаните да киснат за 20-30 минути. След това изплакнете под студена вода, цялата горчивина ще изчезне със солта. Ако ще пържите патладжани, в този случай те ще поемат по-малко масло и ще се окажат много по-вкусни и по-малко мазни.

3

Всъщност патладжанът в наши дни на практика няма горчив вкус. Но ако се натъкнат на горчивина, лесно можете да се отървете от нея, ако отлепите кората. Цялата горчивина ще изчезне, можете да приготвите вкусни закуски и ястия.