Месно блато с невероятна вкусотия и красота

Ролката е направена елементарно и гледката й е просто невероятна!

Съставки
50 г сини сливи без костилки;
сок от 1 портокал;
1 ч.л. смляна канела;
1,5 кг свински корем с кожа;
сол;
смлян пипер;
растително масло.

Подготовка:
Отрежете кожата на подготвения свински перитонеум с остър нож, като оставите участък от 10 см от един дълъг ръб. Направете дълбоки прорези по кожата, успоредни на късия ръб, на разстояние 1 см една от друга. кожа през една (изрязах кожата, но не изрязах лентите).
Изплакнете сините сливи, поставете в тенджера, добавете портокалов сок и канела. Гответе 5 минути под затворен капак. Оставете леко да се охлади и пюрирайте. Направих го в блендер. Обърнете свинската кожа надолу, подправете с черен пипер, сол, разпределете равномерно с пюре от сини сливи.
Навийте свинския рул от дългия ръб, завържете плътно с канап. Смажете с масло. Сложете върху лист за печене с кожата нагоре и печете във фурна, загрята до 200 С за 1 час (струваше ми се, че това не е достатъчно, бих добавил още половин час).

Извадете рулото от фурната, покрийте го с фолио за 15-20 минути, отстранете връвта и сервирайте.
Приятен апетит!

Написано от Света по рецепта от деликатесното училище

Вариант 2
Имаме нужда от:

2 яйца
150 г твърдо сирене, най-доброто от всички пикантни сортове
няколко супени лъжици заквасена сметана
За кайма:
600 г говеждо месо (можете да вземете всяко месо) накълцайте на кайма
куп различни зелени
1 яйце
сол пипер
няколко супени лъжици бяло вино (по желание)
килимче от червена чушка

Смелете сиренето в купа на пасатора, добавете там яйца и заквасена сметана, разбийте до гладка смес.
Покрийте листа за печене с хартия за печене и го накиснете много добре с растително масло, в противен случай тестото няма да се отлепи добре.
Излейте тестото и с помощта на шпатула го разпределете по цялата повърхност на листа за печене.

Печете на 200 ° С - 15 минути.
Смесете каймата с яйце, сол, вино, черен пипер и накълцани билки.

Върху охладеното тесто разпределете равномерно каймата, в центъра разпределяме нарязания на кубчета пипер и навиваме с плътно руло.
Печете още 20 минути при 180 ° С.

Нарязваме вече охладеното руло, ще стане по-плътно.