Макарон и тестени изделия. Какви са разликите?

Много хора не могат да направят разлика между тези имена. Ако обаче само една буква се различава в самите думи, всъщност получавате две различни сладкиши. Това се отнася за цвят, форма и дори място на пребиваване:-) Първият предпочита Франция, а вторият Америка.

Когато се опитах да разбера кое е кое, всичко се оказа не толкова просто! Информацията беше противоречива. И за да стигна до дъното на истината, трябваше да проуча различни източници. В резултат на това информацията за макарони и тестени изделия се натрупа в три публикации:-) Нека започнем с разликите!

Макароните и макароните произлизат от общ прародител - макарони. Което звучеше като макарон на френски и макарон на английски. С течение на времето макароните и макароните се превърнаха в два отделни десерта. Днес френските макарони са известни като лека бисквитка безе. А английският макарон е дъвчащ, влажен и ароматен. Разликата в произношението беше насложена върху особеността на развитието на тази бисквитка в различни страни и в резултат на това възникна объркване.

В днешно време някои рецепти изключват употребата на думата "макароново" за френски сладкарски изделия. Докато други вярват, че са синоними. Можете също да видите надпис macarons на френска пекарна, а macarons ще лежат на прозорците. Според мен макароните и макароните са два различни вида макарони. Следователно те все още трябва да бъдат разделени.

Така че позволете ми да ви представя. то макарони:

Macaron е малка лека бисквитка от меренг, подобна по форма на малки хамбургери:-) Те се правят от белтъци, смлени бадеми и захар и се пекат във фурната. Получените половинки се закрепват с мек кремообразен слой. Това може да бъде нещо като шоколадов ганаш или конфитюр от плодове.

Перфектната паста има гладък, куполообразен връх с плоска основа и разрошени кръгове. Обикновено тези „волани“ се наричат „крак“ - тоест „крак“, „крак“. В Русия обаче най-често го наричат „пола“:-) Макароните се чувстват така, сякаш трябва да са леко влажни отвътре, с хрупкава коричка и да се топят лесно в устата, ммм:-) Ако обаче сте успели да готвите дори перфектна паста, за съжаление, тя не може да се съхранява дълго време.

Макароните са много разнообразни на вкус. Те са плодове, шам-фъстък, ванилия, кафе, кокос, мента, а също и с вкус на захарен памук, меденки или зелен лимон с джинджифил. Понякога има по-екзотични вариации, като виолетово, или с гъши дроб и бели трюфели. Френските сладкари дори са измислили сладолед с паста! Но това далеч не е пълен списък. Само класическата кръгла форма остава непроменена.

Въпреки популярността си в Европа и Франция, макароните не са имали особен успех в САЩ. Една от причините са високите цени. И ако се продава на разумна цена, вероятно не е толкова добър, колкото би трябвало: или прекалено сух, или приготвен с по-евтини съставки. Но сред американците е обичан и популярен още един представител на макароните - макароните.

Идва макарон:

Всъщност кокосовите бадемови бисквитки най-често се крият под това име. Основната му рецепта се състои от яйчен белтък, настърган кокос и захар. Но понякога към тестото се добавят и бадеми, пекани или кашу. Също така след изпичането някои потапят бисквитките в разтопен шоколад.

Но хлебарите не се ограничават само до шоколада. Що се отнася до формата и пълненето, макароновият плод ни предоставя много творческа свобода. Може да се прекара със звезди, с форма на пирамида или да се изпече в пай и по-късно да се нарязва на филийки. Пълнежът се прави въз основа на вашите собствени предпочитания. Това може да са череши, малиново сладко, ядки, мед или ванилия. Като цяло това, което сърцето ти желае:-)

Какво наричате тестени изделия и макарони?