Магьосници - домашна рецепта за варени пайове
Името на това ястие напълно оправдава вкуса му. Тяхната тайна е, че обилните пайове с картофено тесто се варят във вряща вода, а не се пържат в слънчогледово олио, както обикновено.
Каймата може да се използва варена, а не сурова, за да не се притеснявате дали ще има време да се готви след няколко минути.
Състав:
- 1,5 кг картофи;
- 500 гр. Смляно свинско месо;
- 450-500 грама брашно;
- 2 яйца;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- Зелените;
- Сол;
- Пипер (черен и червен сладък).
Как да готвя магьосници?
- Сложете картофи с кора да заврят, през това време ще приготвим плънката.
- Нарежете лука много ситно, блендер ще свърши работа.
- Прекарайте чесъна през пресата за чесън.
- Добавете лука и чесъна към каймата, сол и черен пипер.
- Беля картофи.
- Картофите се смилат през месомелачка.
- Пресейте брашното през сито, добавете към картофите.
- Изпращаме там 2 яйца, сол и магданоз.
- Замесете тестото. Имате нужда от толкова много брашно, че тестото да спре да лепне по ръцете ви.
- Поставете вода в голяма тенджера над огъня, добавете първо сол.
- Оформете с ръце топки от картофено тесто, поръсете и изпратете пълнежа в средата. Прищипваме всеки магьосник, придаваме формата на пай.
- Хвърляме магьосниците да се варят във вряща вода, но не за дълго, около 7 минути, за да не заврят.
- Магьосниците се обслужват най-добре като основно ястие. Добавете заквасена сметана или чеснов сос на вкус.Авторът на рецептата: Наталия Поврозник
Рубрика - Котлети и кайма, месо, основно ястие
- Малиново вино - домашна рецепта, видео
- Аспиринова маска за лице домашни аспиринови маски рецепти
- Пилинг за лице с овесени ядки, домашни рецепти
- Медена маска за устни - домашни рецепти
- Коктейли у дома коктейл със сладолед, млечни коктейли със сладолед, рецепти със снимки,