Лов на картофи с колбаси

Пържени картофи с ловни колбаси - рецепта за всеки ден и за бирено парти с приятели. Готви бързо и яде още по-бързо!

За готвене ще ви трябват картофи, лук, както и ловни колбаси или колбаси. Ако желаете, можете да добавите чушки в списъка с продукти, добре се съчетава с пушени меса и картофи. Най-добрите подправки са смлян черен пипер, сушен босилек и риган, въпреки че винаги можете да използвате всякакви подправки, които харесвате, като смлян кориандър или хмел от сунели. Пресният ситно нарязан копър ще запълни ястието с аромата на лятото и зеленината, докато изсушеният копър ще добави пикантност. Любителите на пикантни ястия могат да ароматизират картофи с колбаси с щипка или две червен пипер.

Съставки

картофи - 1 кг
голям лук - 1 брой.
ловни колбаси - 4 броя.
растително масло или свинска мас - 3 супени лъжици. л.
сол на вкус
смес от смлени чушки - 2 чипса.
сушен риган и босилек - по 2 чипса.
копър - 10 g

Подготовка

Обелих около килограм картофи и ги нарязах на филийки със същия размер. Напълнени с вряща вода, варени до полуготовност - точно 5 минути от момента, в който водата отново заври в тигана.

Загрейте свинската мас в дълбок тиган - трябва да има много мазнина, ако искате картофите да станат румени и хрупкави. Ако не обичате пържени свинска мас картофи, можете да използвате рафинирано растително масло. Веднага след като свинската мас се затопли, изпратих в тигана ловни колбаси и лук - грубо накълцани, както обичат ловците. Пържени до златисто кафяво, около 2-3 минути, на силен огън, като се бърка редовно, за да не загори лукът. Кренвиршите трябва да се затоплят и да покафенеят малко, но не прекалено, тъй като ще бъдат пържени допълнително с картофи.

Цялата течност беше отцедена от тенджерата с картофи. Потопих картофените клинове с кърпа, за да премахна влагата от повърхността. Изсипах ги в тиган с наденица и лук. Първите няколко минути не го обърнаха - през това време цялата излишна влага трябва да излезе от тигана. Ако се смесят, картофите могат да се ронят. Трябва да готвите без капак, на силен огън.

След 2-3 минути внимателно се разбърква с шпатула. Тя продължи да се пържи още 10 минути, като от време на време разбъркваше съдържанието на тигана.

Добавена сол на вкус и подправки: смес от смлени чушки, няколко щипки сух босилек и риган.

В самия край изсипах малко ситно нарязан копър и веднага махнах тигана от котлона. По желание можете да добавите ситно нарязан чесън - 1 скилидка ще е достатъчна, за да придаде на ястието пикантен вкус и да не прекъсне присъствието на ловни колбаси.

По-добре е да сервирате ястието в горещината, докато ловните картофи с колбаси са все още горещи. Можете да добавите с пресни зеленчуци, чаша доматен сок или чаша бира. Приятен апетит!