Lingonberries за зимата. Lanonberry заготовки

През студения сезон особено искам да се зарадвам с вкусни плодове и плодове. Тези продукти обаче не могат да се похвалят с издръжливост. Въпреки това все още има изход: можете да си купите плодове или плодове в магазина, или можете да ги запазите и да ядете лакомства от градината си дори през зимата.

Lingonberries ще ви донесе много удоволствие и ползи. Това зрънце съдържа много витамини и други полезни елементи. Може да се събира по различни начини. Всеки от тях има свои характеристики и предимства.

Сироп от червена боровинка

За да направите вкусен сироп от това зрънце с кисело-горчив послевкус, ще ви трябват плодове, вода и лимонов сок. Сиропът може да бъде чудесна подправка за ястия от месо и птици.

Необходимо е да вземете узрели боровинки, да ги подредите, изплакнете обилно със студена вода. След това поставете чистите плодове в стъклен буркан.

След това пригответе самия сироп. За целта вземете 400 мл вода и 300 г захар (на кг плодове). Тук трябва да добавите малко лимонов сок, можете да кори. Всичко това трябва да се свари, след това да се филтрира и да се остави да се охлади. След като сиропът се охлади, залейте плодовете. Покрийте буркана с хартия за печене. Съхранявайте този продукт на хладно място.

Накиснат червен боровинка

Друг вид събиране на червена боровинка, която ще бъде отлично допълнение към месото и птиците. Накиснати червени боровинки могат да се добавят към салати и винегрет.

Както в предишната рецепта, плодовете първо трябва да бъдат добре изплакнати със студена вода. Хвърлете чисти плодове върху сито.

След това трябва да приготвите сиропа. За да направите сироп за килограм плодове, трябва да вземете 1 литър вода, добавете 2 супени лъжици там. захар, половин 1 ч.ч. сол и малко карамфил и канела. Сиропът трябва да се вари десет минути. При кипене ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.

Когато боровинките на сито са напълно набъбнали, сложете плодовете в стъклени буркани и ги напълнете със сироп. Преди да го използвате, сиропът трябва да се охлади. Покрийте бурканите с получената консерва с пергамент и ги поставете на хладно място за съхранение.

Сладко от боровинки за зимата

От древни времена сладкото от боровинки е било особена чест в руските семейства. Можете също да добавите круши и ябълки към сладкото от боровинки.

Първо плодовете трябва да се обливат с вряща вода и да се държат във вряща вода за две до три минути. След тази процедура те трябва да бъдат хвърлени върху сито, така че водата от стъклото на плодовете.

Сироп за готвене. Това ще изисква 1,5 кг захар и 2 супени лъжици. вода на 1 кг плодове. Необходимо е да се приготви сироп по същата схема, както в рецептите, предложени по-горе. След като плодовете набъбнат, те се поставят в леген. Там се налива кипящ сироп. Много е добре да сложите малко карамфил в сладкото преди края на готвенето. Това ще подправи вкуса.

Ако решите да използвате плодове в сладкото си, трябва да ги нарежете, след като извадите семената заедно със семенната кутия. След това плодовете трябва да се сварят малко в сироп и чак тогава там трябва да се добавят боровинките. В този случай обикновено се вземат 0,5 кг плодове на 1 кг плодове. В края на готвенето на такова сладко няма да е излишно да добавите малко лимонови кори там.

Lingonberry желе

Желето от червена боровинка се прави най-добре с мед. Този продукт ще се превърне във вкусен десерт, но е идеален и за месни ястия.

Плодовете трябва да се поставят в леген и да се варят в собствения им сок, без да се добавя вода, докато се спукат. След това получената маса трябва да се филтрира през кърпа. В крайна сметка получаваме сок.

Добавете мед или захар към тази течност, но медът е за предпочитане. Количеството захар или мед трябва да съответства на количеството сок. След това желето трябва да се вари, докато омекне. След като е готов, той трябва да се охлади и да се разпредели между банките.

Парена червена боровинка

Навремето червените боровинки се приготвят на пара за по-добро съхранение. Това ястие е доста вкусно. освен това, такива червени боровинки се съхраняват много добре. За да го консумирате през зимата, просто трябва да добавите малко захар.

За да запарите боровинките, трябва да подредите плодовете. Изсипете ги в съд с капак и поставете във фурната за един и половина до два часа. След като плодовете са готови, те трябва да се поставят в буркани, които първо трябва да се стерилизират.

Рецепта за компот от брусница за зимата

Можете да се поглезите с компот от боровинки през зимата. Събраните плодове трябва да бъдат сортирани. Те трябва да бъдат добре изплакнати и поставени в буркани. Изсипете плодовете с горещ сироп, концентрацията на захар в който трябва да бъде около 30-40% от общата маса. След това кутиите трябва да бъдат навити с метални капаци и след това пастьоризирани за около 20 минути при температура от 90 градуса. След приключване на всички приготовления компотът трябва да се постави на хладно място.