Лечебните свойства на целината и тайните на отглеждането

Стойността на целина (целина, от английски целина) се крие в нейните полезни свойства. Добавя се към ястия от различни кухни поради специфичния си вкус. Всички части от зеленчука, пресни и варени, се използват за храна: листа, резници и кореноплодни култури.

Лечебни свойства на целината

Ежедневната диета от целина има благоприятен ефект върху хормоните

Миризмата и вкусът на целината се дължи на етеричните масла, които я съставят. Той е източник на витамин А (ретинол), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), С (аскорбинова киселина), калций, магнезий, желязо, фосфор, незаменими аминокиселини.

За жените е полезно да включват целина в диетата си поради съдържанието на фолиева киселина в нея, която има благоприятен ефект върху хормоните.

Съхранена целина в хладилник. За да се запазят витамините, той се увива в найлонов плик, фолио или влажна кърпа.

укрепва имунната система;
подобрява функционирането на храносмилателната система;
помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
има благоприятен ефект върху състоянието на нервната система;
предотвратява гнилостните процеси в червата.

Целината подпомага усвояването на протеини. Използва се заедно с месни ястия, които в отделна форма са трудни за организма.

С нарастващата популярност на здравословния начин на живот, хората внимателно обмислят своето хранене, запълвайки диетата със здравословни храни, които допринасят за загуба на тегло. Целината се характеризира с отрицателно съдържание на калории - тялото изразходва повече енергия за храносмилането си, отколкото получава.

Целината е здравословен и вкусен зеленчук, който може да бъде част от здравословната диета.

Противопоказания и вреда от целина

Както всеки продукт, дори и с цялата си полезност, целината може да бъде вредна и опасна. Основните противопоказания за ядене на целина се основават на доста активния му сок, който има подчертана киселинност и може лесно да раздразни стомаха и храносмилателния тракт като цяло. В този случай трябва напълно да изключите целината от храната в чист вид или да я използвате заедно с други продукти в готово ястие. Разбира се, при остър ход на язва, гастрит, в следоперативния период целината изключва изцяло и напълно от менюто.

Целината е полезна за храна, но умерено, в противен случай може да навреди на здравето

Хората, които вярват, че влошаването на тяхното благосъстояние изобщо не е свързано с употребата на целина, се заблуждават, надявайки се, че ако неприятни усещания са възникнали за един час или дори повече след ядене, то целината не е виновна. Разбира се, проблемът може да се крие не само в него, но целината стимулира дейността и ферментацията на храносмилателната система, поради което неприятни усещания могат да възникнат след няколко часа от хранене. Така че с такъв продукт трябва да бъдете изключително внимателни с хора, страдащи от заболявания на стомаха, хранопровода, червата, черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса.

Микроелементите, съдържащи се в целината, могат да влошат благосъстоянието на хората с разширени вени, тежки телеангиектазии, кръвни съсиреци. Целината също не се препоръчва за хора с алергии, включително тези в риск - бременни, възрастни и изтощени. Що се отнася до кърмещите жени, яденето на целина може да наруши вкуса на млякото и като цяло да наруши лактацията. Относително противопоказание е маточно кървене с неизвестен произход или болезнени периоди. Въпреки това, трябва внимателно да подхождате към целината, въз основа на острите процеси в тялото ви, и като цяло не я злоупотребявайте с употребата й в храната - всичко е полезно умерено, защото са възможни и определени дозировки и компетентен подход за лечение на проблеми, посочени в противопоказанията.

Сортове целина

В природата има 20 вида целина. Ако разделим всички сортове на условни групи, получаваме три вида: стъбло (черешко), лист и корен. Всеки от тези видове е представен от различни хибридни сортове.

Обикновено целината достига 900 g

Целта на отглеждането на кореновата целина е да се получи коренова култура, масата на която достига 900 г. Градинарите предпочитат "Снежна топка", "Яблочен" и "Корен Грибовски".

Недостатъкът на отглеждането на корен от целина е късният период на узряване в сравнение с целина от листа или стъбла. Можете да получите реколтата за 160-195 дни. Корена целина, отглеждана в разсад.

Особеността на листопродавача е липсата на развита коренова култура. Култивира се за ароматни листа през целия летен сезон. Самурай е популярен сорт продавач на листа. Листата му са богати на комплекс от витамини и имат привлекателен външен вид: къдрави листа с гофрирани ръбове.

Сортът Самурай е устойчив на ниски температури и суша, което го прави лидер сред сортовете листни селери, отглеждани в суровите климатични условия на някои региони.

Отглеждането на стръкова целина е свързано с целта да се получат месести стъбла. Този сорт не образува кореноплодни растения. Ядат се дръжки и листа. Сортът "Tango" се откроява на фона на други сортове със своите вкусови качества и висок добив. Той запазва презентацията си за дълго време.

Изборът на сорт Selera за отглеждане зависи от това коя част от растението искате да приберете.

Отглеждане на целина

Разсадът от целина се чувства комфортно след зеленчуци като цвекло, зеле, картофи, домати, тиква, тиквички и краставица.

Ароматът и вкусът на кореновата целина зависи пряко от почвата

Селера обича лека почва, богата на хумус. От есента под мястото, където ще се отглежда целина, се въвежда хумус. Можете да засадите разсад от целина между зеленчукови лехи (зеле, картофи), така че миризмата му да изплаши вредителите по зеленчуковите култури. Разсадът се засажда в средата на май, когато времето стане топло и сухо.

Характеристики на отглеждането на корена Selera

Целината е култура, известна със своите полезни свойства. Не е лесно да го отглеждате на вашия сайт поради дългия период на узряване. Запас от търпение и познания за особеностите на отглеждането ще ви дадат желания резултат!