Лаврак със зеленчуци на скара

зеленчуци

Първо, лавракът (червен бас) съдържа много полезни вещества за подобряване състоянието на кожата, косата, това са различни витамини и аминокиселини. На второ място, костурният протеин се усвоява лесно и съдържа таурин, аминокиселина, важна за метаболитните процеси в организма.
Обърнете специално внимание на подбора на подправки и билки, за да запазите истинския вкус на костура, като само леко добавяте аромати към него. Най-много харесвам кориандър, копър, куркума, пипер, копър, зелен лук. Можете също да добавите шафран, розмарин, мащерка. Не добавям чесън към маринатата, по-добре е да го добавя по-късно към соса към готовото ястие.

  1. лаврак - 2 броя.

подправки за риба: кориандър, копър, куркума, червен пипер, копър, зелен лук, берберис и кимион - само малко

зеленчуци на скара: картофи, тиквички, патладжан, лук, домати, чушки

  • бяло кисело мляко, заквасена сметана, чесън и билки за соса

    • Нека започнем да готвим:

    • почистваме рибите, премахвайки вътрешностите и люспите, само внимателно, лавракът има много остри перки!

    бяло кисело
    подбираме подправки и билки за маринатата

  • зеленчуци скара
    смесете подправките с растително масло и билки
  • лаврак
    направете разфасовки в рибата, за да поставите маринатата там и оставете да се маринова за един час

    лаврак
    нарежете зеленчуците за скарата на филийки, поставете върху решетка и намажете с марината

    скара
    само 7-10 минути и зеленчуците са готови!

    скара
    сложете рибата върху решетка и пържете до тъмнокафяво

    бяло кисело
    за соса вземете бяло кисело мляко и заквасена сметана, нарежете на ситно копъра, чесъна, зеления лук, магданоза и босилека

  • лаврак
    Лаврак със зеленчуци на скара готов!