Червен лаврак на скара. Най-простата рецепта от всички

Сега няма да изненадате никого със списък с продукти, които могат да бъдат приготвени на въглен, но лаврак на скара не се отказва от позициите си! Много любители на вкусната храна вярват, че такава риба на скара винаги ще бъде популярна, защото е не само вкусна, но и здравословна. Има много начини за мариноване и подготвяне по друг начин на риба за скара. Ще ви кажа как да приготвите лаврак по най-простата рецепта. Винаги се оказва с безупречен вкус - с билки и подправки.

За печене ще вземем килограм - един и половина лаврак. По-добре разбира се прясно, но за мнозина това е просто невъзможно. В този случай вземете прясно замразено. Ще трябва внимателно да се размразява на долния рафт на хладилника за 3 до 4 часа.

По принцип според тази рецепта можете да готвите всяка морска риба, но е по-добре да мариновате речната риба предварително.

Подготовка

Лавракът трябва да бъде изкормен, хрилете отстранени и старателно изплакнати с течаща вода. Не е необходимо да почистваме люспите, така че как ще го изядем, като премахнем кожата заедно с люспите.

Приготвената риба трябва да бъде леко осолена отвътре и пълнена с пресен копър, кориандър и босилек.

Зелените не само ще придадат на рибите вкуса им, но и ще направят костура много сочен.

След това пригответе смес, в която ще оваляме рибата. Това е основната вкусова нотка в тази рецепта. За целта смесете килограм сол с 3 супени лъжици подправка Khmeli suneli. По принцип можете да използвате всяка друга подправка, с която сте свикнали. Тук няма строги ограничения. Сместа все още ще остане и може да се използва за печене следващия път.

Потопете добре пълнената риба от двете страни в смес от сол и подправки и след това веднага я изпратете на скара. Ще пържим от всяка страна по 15 - 20 минути, докато се изпекат напълно. Ако на някое място костурът е леко преварен или изгорял (както е на горната снимка), това не е страшно, тъй като определено ще премахнем кожата със сол от него преди ядене.

И така, времето изтече и нашето ястие на скара е напълно готово. Извадете го от решетката, сложете го в чиния и сервирайте с рибен сос. Храним се, след като отстраним зелените от корема и отлепим кожата. Можете да сервирате варен ориз или пържени картофи като гарнитура. Не забравяйте да поднесете купичка домашна горчица за мъжете. Много хора обичат по-острия вкус. Приятен апетит!