Корейски краставици с моркови и чесън за зимата

Има много рецепти за приготвяне на вкусни корейски краставици за зимата. Някои детайли могат да се затворят бързо, докато други се готвят по-дълго. Всеки от тях е добър по свой начин.

Днес предлагам на вашето внимание рецепта, за която в нашето семейство казват, че това са най-вкусните варианти за приготвяне. Снимките, направени стъпка по стъпка, ще ви помогнат да разберете по-добре подготовката, описана тук.

Как да си направим корейски краставици за зимата

Да вземем 1,5 килограма краставици. Можете да вземете както обрасли, така и дълги. За да крахнат краставиците в детайла, ще ги накиснем в студена вода за 4-6 часа. След тази процедура те не само ще бъдат хрупкави, но и ще придобият богат зелен цвят.

Нарежете сушените краставици на филийки с дължина 4 сантиметра. Не забравяйте да изрежете "дупетата" от двете страни на плодовете.

Сега, нека да стигнем до морковите. Измийте и почистете 750 грама кореноплоден зеленчук. Настържете го за корейски моркови или го нарежете на ръка на ивици.

Добавете го към краставиците.

След това прекарайте през преса за чесън или настържете на ситно 1,5 средни глави чесън.

Това е приблизително 70-80 грама.

За марината ни трябват: оцет 9% - 100 милилитра, рафинирано растително масло - 100 милилитра, 1,5 супени лъжици сол с пързалка, захар - 100 грама, 20 грама подправка от корейски моркови (2 супени лъжици) и накълцан чесън.

Смесваме всички съставки заедно и пълним готовите краставици с моркови с тази ароматна "отвара".

Разбъркайте добре приготвената за зимата корейска салата от краставици.

И го приберете в хладилника за 8 часа. Успях да издържа 10 часа, но това не се отрази на резултата.

Така че, след определено време, детайлът ще пусне сока и напълно ще се потопи в образуваната ароматна саламура. Разбъркайте го отново и го сложете в чисти стерилни буркани, напълнете го с вкусен саламура отгоре. Покрийте с чисти капаци.

След това поставете бурканите в празен тиган за стерилизация. Не забравяйте да поставите парче плат на дъното. Напълваме го със студена вода, така че водата да покрива кутиите с детайла до раменете. Как изглежда на практика, може да се види на снимката.

Оставете водата да заври на силен огън и намалете леко огъня. Стерилизирайте корейските краставици за 20 минути. След това усукваме капаците и ги слагаме под "кожуха" за един ден.

От представеното количество празни продукти са получени 3 кутии по 0,7 литра всяка и един половин литър буркан.

Можете да съхранявате тази, най-вкусната, корейска салата от краставици на хладно място през цялата зима. Всички продукти са вкусни и хрупкави. Такава заготовка е популярна не само сред възрастните ядящи, но и в детския колектив, поради яркия си цвят. И е по-полезно заради наличието на моркови.