Консервиране на домат. Кой знае бърза и лесна, но вкусна рецепта за консервирани домати.

Общо съвети (6)

Така: 2 сол-3 захар в 3-литров буркан

Така: майка ми е на робот в познато семейство, съпругата си замина за 2 седмици и помоли съпруга си да запази доматите за 2 седмици консервите за него. Съпругата му се обажда и казва, че той скоро се събужда, спомня си и бърза да излива вода от чешмата в кутията и хвърля немити домати и малко листа там по-късно при пристигането си ядат домати с всички съседи в страната и всички поискаха тази рецепта

Интересен съвет: е, може би не е консервиране: кайма домати с чесън, сол и черен пипер, оказва се вкусен и може да се съхранява дълго време в хладилника, а като сос и на хляб, е много вкусно!)

Може би си прав: Моята рецепта е изобщо без оцет. И повярвайте ми, такива домати са чудесни за съхранение, макар и на студено.
За 1 литър вода 1 супена лъжица. лъжица сол и същото количество захар. Поставете измитите и попарени домати, предварително набодени, в чисти стерилни буркани и залейте със саламура. Ние навиваме, увиваме за 8-10 часа. Без подправки, домати в собствен сок. Много просто и вкусно. По желание можете да добавите подправки по ваш вкус: чесън, черен пипер, копър.

Има такава опция: Моята доказана рецепта за домати е за 5 литра вода 0,5 чаши сол и 1 чаша захар, ние готвим саламура. Това количество е достатъчно за 4 кутии от 3 литра. От подправките слагам чесън, копър. чушки, магданоз и 1-2 лука, нарязани на пръстени. Необходим е поклон. Налейте врящ саламура, покрийте с капак и нещо топло и оставете за 20 мин. Отцедете саламурата в тенджера, сварете и изсипете доматите отново, след като изсипете 1 чаена лъжичка 70% есенция в буркана и завъртете. Като всеки опитвал.

Като опция: Как да готвя домат
За домат са подходящи само узрели домати - дори малко количество неузрели плодове ще влошат качеството му. И смачкани, но узрели плодове, дори половинки са напълно подходящи за тази цел.
Поставете измитите домати в яхния и варете, докато заврят.
Избършете горещо през сито.
След това гответе масата в емайлиран леген (медта не е подходяща), докато обемът се намали 2,5-3 пъти.
Не изливайте цялата маса наведнъж в леген - когато заври, тя ще прелее. Доливайте го постепенно, на малки порции, докато водата се изпарява.
Гответе домата на силен огън. Когато масата се сгъсти, разбърквайте непрекъснато, в противен случай тя ще изгори. Преди края на готвенето е добре да добавите сол в картофено пюре - 100 г на литър буркан - тогава той може да се съхранява без херметична опаковка.
Горещи картофени пюрета се поставят във ваната, навиват се на руло.
Банките и капаците се държат предварително в гореща вода за 10 минути.
Навитите консерви се спускат вряща вода за 15-20 минути и едва след това се поставят на съхранение на хладно място.