Колко да готвя гъби преди пържене

Варете гъбите за 10-20 минути

Варете стриди гъби за 10-15 минути

Варете горски гъби за 40-60 минути

Колко време отнема приготвянето на гъби преди пържене?

Продължителността на процеса зависи от вида гъби, които трябва да сварите преди пържене. Например на продуктите, събрани от гората, трябва да се отделя най-много време и внимание, както при почистване, така и при подготовка. Шампиньоните и стридите се готвят по-бързо и не е необходимо да се варят такива гъби преди пържене, но ако не сте сигурни в качеството или свежестта на продукта, допълнителната топлинна обработка няма да навреди.

Гъбите са здравословен и нискокалоричен продукт

Гъбите се използват широко в съвременната кухня. В днешно време те могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Ползите от яденето на гъби са неоспорими. Първо, продуктът е нискокалоричен и диетичен. И най-интересното е, че дори в пържена форма на калории те съдържат минимум. На второ място, съставът на гъбите включва също мазнини, протеини, глюкоза, целулоза, минерали, витамини от различни групи и лесно смилаеми протеини.

Горските гъби, например, нека вземем манатарки, имат по-сложен химичен състав от този, характерен за стридите и шампиньоните. Трябва да внимавате с тях, защото този продукт е вероятно опасен, тъй като е див. Но без значение какви гъби са избрани, ако ги приготвите правилно, ще получите здравословно и вкусно ястие.

Важно е да запомните, че е нежелателно да се включват гъби в диетата на деца под 6-годишна възраст и хора с проблеми с черния дроб, бъбреците или панкреаса, тъй като когато се използват, има голямо натоварване на тези органи.

Как да готвя правилно гъби преди пържене?

Нека започнем с един и същ процес за всички видове гъби. Измиваме продукта с много студена вода. След това ги изчистваме от кореновата система. Премахваме черни и червиви петна (от горски гъби). Можете да го приготвите цял, но ако гъбата е голяма, препоръчително е да я нарежете.

Готвене на шампиньони. Вземаме контейнер за готвене. Поставяме гъби там и напълваме с вода. Запалихме. Можете да добавите цял лук. Когато заври, отстранете пяната. Варете на тих огън 10-20 минути.

Готвене стриди гъби. Вземаме контейнер, наливаме вода, добавяме гъби. Поставяме тигана на огън. След като заври течността, отстранете пяната и варете на слаб огън в продължение на 10-15 минути.

Готвене горски гъби. Залейте внимателно обелените гъби с вода и сложете на огън. Когато готвите горски гъби, не забравяйте да добавите няколко лука (ако посинеят, гъбите са отровни). Когато заври, отстранете пяната, посолете водата след 20 минути. Пълен цикъл на готвене 40-60 минути.