Кефир за отслабване - полезни свойства и калории

Кефирът е уникална ферментирала млечна напитка. Приготвя се от естествено пълномаслено краве мляко, като се използват специални кефирни гъби - симбиоза на много живи организми (около 22 разновидности на полезни бактерии). Най-ценните и важни са млечнокиселите стрептококи, които съдържат мая, оцетна бактерия и млечнокисели пръчици. Кефирът съдържа балансирано количество вода, протеини, мазнини, въглехидрати, пепел, органични киселини, минерали и витамини, които правят тази напитка полезна, ценна, практически лечебна за човешкото тяло.

Съставът на ферментиралата млечна напитка кефир

Кефирът се произвежда от пълномаслено или обезмаслено краве мляко. Производственият процес е ферментирало мляко и алкохолна ферментация с помощта на кефирни гъби. Съставът на гъбичките и бактериите е уникален, поради което кефирът може да бъде еднодневен, двудневен и тридневен. Отличава се с киселинност, степен на натрупване на въглероден диоксид и алкохол и степен на подуване на протеините. Кефирът съдържа етилов алкохол:

Тридневният кефир съдържа 0,88% алкохол (не трябва да се консумира от малки деца и хора с епилепсия).
Еднодневният кефир съдържа 0,07%.

Според DSTU трябва да има 2,8 g протеин на 100 g кефир, а киселинността да е в диапазона 85-130 ° T.

Кефирът съдържа:

Витамини: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
Комплект минерали: холин, желязо, калций, калий, магнезий, натрий;
сяра, фосфор, йод, хлор, кобалт, манган;
мед, молибден, флуор, селен, хром, цинк.

Сортове кефир

Критерият, по който се различава вида на кефира, е съдържанието на мазнини в напитката:

Кефир с 0% мазнини - без мазнини.
Кефир с 1% мазнина.
Кефир със съдържание на мазнини 1,5%.
Кефир с 2% мазнина.
Кефир със съдържание на мазнини 2,5%.
Кефир със съдържание на мазнини 3,2%

Кефир с 0% мазнини (без мазнини)

Преди да се получи обезмаслен кефир за производството му, се обезмаслява пълномаслено мляко, от което то ще бъде произведено. Следователно такъв кефир ще има масленост 0%. Често се използва като компонент на диетични менюта и диети при затлъстяване.

100g кефир без мазнини съдържа:

Кефир с 1% мазнина

Калоричното съдържание на кефир с масленост 1% е малко по-високо от кефира със съдържание на мазнини 0%. Но последният се счита за кефирна напитка и следователно съдържа повече микроелементи и витамини от обезмаслената кефирна напитка. Ако искате да отслабнете, тогава калорийното съдържание на разглежданите два вида кефир е почти еднакво, но полезността на кефира с процент мазнини 1 е много повече.

100g кефир с 1% мазнина съдържа:

Кефир със съдържание на мазнини 1,5%

Кефирът, който има масленост 1,5%, е питателна напитка, която перфектно утолява жаждата ви. На негова основа се приготвят прекрасни десерти, а за любителите на диета за отслабване това е основната напитка, както и кефирната напитка и кефирът 1%, но вкусът е много по-висок. Този кефир се използва за приготвяне на летни супи, дресинг за окрошка и салати. Редовното използване на еднодневен кефир със съдържание на мазнини 1,5% предотвратява запек, а тридневният кефир има фиксиращо свойство.

100g кефир със съдържание на мазнини 1,5% съдържа:

Кефир с 2% мазнина

Кефир със съдържание на мазнини 2% е трудно да се намери по рафтовете на нашите магазини. Представен е под марката "Baltais". По отношение на химичния си индекс кефирът не се различава много от кефира със съдържание на мазнини 2,5%. Търговската марка „Baltais“ произвежда ферментирали млечни продукти, които предизвикват вкуса на екологично чист продукт, напомнящ на детството, здравословна селска храна и чиста екология у потребителя.

100g кефир с 20% мазнина съдържа:

Кефир със съдържание на мазнини 2,5%

Кефирът със съдържание на мазнини 2,5% съдържа най-балансираното количество от всички микроелементи и витамини, присъщи на тази напитка. Това е любимият и най-купуван вид кефир, тъй като вкусът и цената му са напълно задоволителни за потребителя. Може да се използва и при диети за отслабване и дни на гладно.

100g кефир със съдържание на мазнини 2,5% съдържа:

Ползите от използването на кефир

Предимството на използването на кефир е способността му да повлиява чревната микрофлора (потиска растежа на патогенни бактерии).
Редовното използване на кефир укрепва имунната система на човешкото тяло, премахва причината за нарушенията на съня.
Кефирът има тенденция да се усвоява лесно от тялото, поради което се препоръчва за деца, възрастни хора и тези, които са подложени на рехабилитация след операции.
Кефирът перфектно облекчава подпухналостта, която се появява при бъбречни заболявания, поради диуретичните си свойства.
Кефирът има благоприятен ефект за повишаване на имунитета. Включен е в диетата на пациенти със стомашно-чревни заболявания и анемия.
Кефирът помага за успокояване на нервната система. Препоръчва се при синдром на хронична умора.
Кефирът се използва широко в козметологията. Подходящ е за всеки тип лице, поради което от него се правят маски за коса и лице.

Вреда от използването на кефир

Кефирът, който съдържа алкохол, не се препоръчва за деца и хора с епилепсия.
Кефирът не трябва да се консумира от хора с непоносимост към млечни протеини.
Кефирът не се препоръчва за хора с висока киселинност в стомаха.
Хората, които страдат от стомашни разстройства, трябва да консумират кефир умерено.
Кефирът има отпускащи свойства, така че не се препоръчва да го пиете преди важни събития и изпити.
Тридневният кефир не трябва да се използва за хора с язва на дванадесетопръстника, с панкреатит и хиперациден гастрит.

Кефир и диета за отслабване

Сред жените, които искат да отслабнат, кефирът е особено популярен продукт. В допълнение към факта, че кефирът има благоприятен ефект върху метаболизма, той има ниско съдържание на калории, дори ако считаме за най-дебелия от тях. Нека дадем пример за съдържанието на калории в 100g на различни продукти:

100g бисквитки - 375 Kcal.
100g шоколад - 546 Kcal.
100g кефир, като се вземе предвид различното съдържание на мазнини - 30-60 Kcal.

Ако се откажете от сладкото и замените сладкото с кефир, можете да отслабнете без диета. Можете да отслабнете, ако имате навик, заменете вечерята с чаша мазен кефир.

Постен ден на кефир. Пийте ½ чаша кефир на всеки 2 часа. След седмица повторете, като добавите 200 г извара. Редувайки се, по този начин ще забележите по скорост, че сте отслабнали. Процесът на отслабване не е бърз, но ефективен и полезен.

За тези, които отслабват и броят калории, представяме енергийната стойност на кефира:

250 ml (стъкло) - 250 g (100 Kcal).
200 ml (стъкло) - 200 g (80 Kcal).
1 закръглена супена лъжица - 18g (7,2 Kcal).
1 пълна чаена лъжичка - 5g (2 Kcal).

Ако употребата на кефир не ви е противопоказана, по някаква причина го пийте непременно и ще ставате по-здрави, по-красиви и по-стройни всеки ден. Ако въпреки това кефирът е вреден за вашето здраве, заменете го с кисело мляко, което можете да приготвите сами вкъщи от пълноценно натурално краве мляко, което ще донесе не по-малка полза от кефира.