Къде да намерите био продукти

Ecomarket е западноевропейски магазин за хора, готови да платят един и половина до два пъти повече за органична храна. В Европа и Щатите броят на тези хора се увеличава всяка година.

Моят френски приятел, идващ в Москва, провокира всеки път същия разговор. „Това марокански портокали ли са? Колко струват? ”Той посочва плодове от супермаркета. „Около евро за килограм“, казвам. „И ние имаме едно и половина евро. Нещо повече, Мароко е от нас - през пролива. Аз не разбирам това".

По същия начин обсъждаме холандски рози, гигантски ябълки Granny и други потребителски стоки. Всеки път, когато му казвам едно и също: „Разберете, всички тези ябълки не са нетрайни, те могат да се съхраняват месеци, ако не и години. И ако е така, цената отразява не сложността и скоростта на доставка, а просто е показател за стандарта на живот в страната. " „Проклета глобализация“, той отговаря на моите речи всеки път.

Генетично модифицираните и химически преработени храни са възникнали от добри икономически намерения: по-лесно е да се напояват насажденията с химически дъжд, отколкото да се борим с вредители на ръка, по-лесно е да се засади ген, който позволява на плодовете да живеят щастливо до края на живота, отколкото продават реколта, която започва да се разваля на дъмпингови цени. И се оказа правилното решение - по отношение на спестяванията. И от гледна точка на разнообразието също: зимата е навън, а ние ядем гигантски ягоди със сметана. Но от гледна точка на ползите, подобни продукти са много противоречив феномен. Нещо повече, изкуствената храна е толкова поразителна в магазините и супермаркетите, че става все по-трудно да се намерят естествени продукти. В крайна сметка се продават естествени продукти в определени зони под етикета за биологични продукти. И потискащото е, че не е толкова лесно да се намерят такива места. Малко опции.

Ecomarket, магазинът на бъдещето

Ecomarket е западноевропейски магазин за хора, готови да платят един и половина до два пъти повече за органична храна. В Европа и Щатите броят на тези хора се увеличава всяка година. Да бъдеш здрав и щастлив също става модерно в Русия. Но не всички екопазари пускат корени на нашата почва. Не толкова отдавна магазинът за червена тиква на Малая Грузинская беше затворен. Не е израснало заедно. Но собствениците му планираха да организират мрежа от екопазари в цяла Москва.

След известно време друг магазин за биологични продукти зае свято място: „ Магазин за истинска храна "(Св. Б. Никитская, 24/1). Всичко тук е малко по-скъпо, отколкото в починалата „Тиква“, но има сок бар, в който освен обичайните плодови и зеленчукови сокове можете да прецакате и нещо от зеленчуци или пшеничен зародиш.

Какво може да се купи на екомаркета: натурално масло, плодове, зърнени храни, месо. Екологични кетчупи и подправки. Има дори био кафе и чай.

Прясно от градината

Най-евтиният, най-рационалният, но и най-трудоемкият вариант е да пазарувате на някой голям пазар (между другото, един от най-големите и най-евтините зеленчукови пазари е близо до метростанцията " Тепли Стан ". Но не си мислете, че щом излезете на пазара, незабавно пред вас ще се отворят розари с естествени зеленчуци и плодове. Те също ще трябва да бъдат изкопани в находищата на химически обработени продукти.

Забравете основното правило на клиент на супермаркет: равномерно и красиво опаковани - тогава ние вземаме! Всички натурални продукти могат да бъдат описани като „ужасно на лицето, хубаво отвътре“. Ябълките ще бъдат изкривени (но без химикали), картофите - малки, пилета от фермата - три пъти по-тънки от бройлерите при специално хранене. Необработеното месо може да се различи със сивия си нюанс - нормален процес е да се навива на плота. И колкото по-твърди са краставиците, толкова повече се инвестира в тяхното отглеждане на азотни съединения. Истинската краставица трябва да е мека. Така че трябва да тичате из пазара старателно в търсене на екологично правилна храна.

Какво може да се купи на пазара: боровинки, ядки, мед - без съмнение. Има голям шанс сезонната „селска“ храна да бъде екологична - картофи, зеле, криви моркови, селска извара и заквасена сметана. Но е глупаво да очакваме, че ананасът, закупен през пролетта на пазара, ще бъде нещо различно от магазина.

Нахрани ме с правилната храна

И накрая, за тези, които не обичат дългите покупки и за които печката в кухнята е покрита със слой прах - ресторанти за здравословна храна. Московски дълъг черен дроб - " Джаганнатх „На Кузнецкия мост. Всичко тук е сладко, просто, демократично. Няма специални изкушения в дизайна, но ще трябва да се храните от пластмасови чинии. Но цените са трогателно ниски и всички ястия са изключително естествени. Тук можете да намерите салати от бобови растения и покълнала пшеница, млечни шейкове и китайски чай (който между другото можете да си купите при вас). Специално скърцане е за любителите на сладкото: разнообразие от домашни еко торти и еко сладкиши. Изключително вкусно, несъмнено здравословно.

По-сложен вариант е кафенето " Авокадо ". Всъщност той има малко по-различен фокус: в Авокадо не ядат никого, кафенето е вегетарианско. Но главният готвач се кълне, че всяко ястие от фюжън се приготвя изключително от естествени продукти.

Светлана Малевич

Източник: Списание "Бъди здрав"