Сушените банани са вкусно и здравословно лечение

Нашият опит в сушенето на 20 кг банани.

Бананите бяха сушени в продължение на 27 часа в сушилня Ezidri Ultra FD1000 на 27 тави при температура + 55 ˚ С.

Температура на въздуха в помещенията + 25 ˚ С.

Бананът е многогодишна билка. Наричат се и плодовете му.
В превод от латински бананът звучи като „плод на мъдър човек“.

Малко история

Родната земя на растението е тропическата част на Югоизточна Азия, особено Малайския архипелаг.

Първото споменаване на банан може да се намери в древни будистки текстове, написани през 6 век пр.н.е. Китайците отглеждат растението през II век пр. Н. Е., Много преди да започнат да отглеждат ориз.

Но наскоро се появиха сушени банани. В ерата на Съветския съюз са намерени в продажба виетнамски дехидратирани банани, които са получени чрез сушене на плодовете при висока температура. Такива сушени плодове бяха много вкусни, но те напълно загубиха всички полезни вещества и бяха напълно безполезни за организма. В началото на този век те започнаха да сушат банани при ниски температури, което направи възможно запазването на вкуса, аромата и полезните свойства на продукта. У дома можете да получите вкусни сушени плодове със сушилнята Ezidri.

Избор на плодове за сушене

За сушене трябва да избирате само узрели банани с лека каша, без петна, вдлъбнатини и други повреди. Повредените плодове могат да се сушат, но няма да се съхраняват дълго време. Ще трябва да ги изядете веднага, което е доста лесно да се направи поради невероятния им вкус. Ще бъде по-трудно да запазите лакомството дълго време. Изсушените на слънце банани при стайна температура могат да се съхраняват около година, ако се поставят в платнена торба, калай или картонена кутия.

У дома можете да изсушите бананите на слънце или във фурната, като предварително сте ги обелили, нарязали на кръгчета и ги разстилали върху лист за печене. Не е нужно да режете бебешки банани. Готовността на сушените плодове се доказва от появата на бяла захарна кора на повърхността.

Жителите на горещи страни предпочитат естественото сушене. За тези, на които времето не позволява да сушат банани на слънце, сушилнята за зеленчуци и плодове Izidri ще дойде на помощ. Освен това ще ви позволи да получите по-добър и вкусен продукт.

Сушените банани имат наситен кафеникав цвят, вариращ от светло бежов до светлокафяв. Те трябва да са меки и еластични.

По-добре е да не ядете твърди сушени плодове, оцветени в тъмно кафяво: срокът им на годност е изтекъл. Друг характерен признак на разваляне е кисело-соленият вкус.

Състав от сушени плодове

Изсушените на слънце банани са богати на различни хранителни вещества:

- органични киселини (особено ябълчена);
- наситени и ненаситени мастни киселини;
- фибри;
- пектини;
- ензими;
- етерични масла;
- ендорфини;
- катехоламини (серотонин, допамин);
- антиоксиданти;
- протеини;
- въглехидрати (нишесте, моно- и дизахариди);
- витамини (холин, ниацин, филохинон, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, бета-каротин, аскорбинова, фолиева и пантотенова киселини);
- минерали (калий, магнезий, калций, натрий, мед, желязо, цинк, флуор, селен, фосфор, манган).

Сушените банани са особено богати на калий, който има благоприятен ефект върху сърдечната дейност, и витамин В6, който помага за подобряване на метаболизма.

Полезни свойства на сушените банани

При изсушаване съдържанието на влага в бананите се намалява със 75%. Следователно плодовете значително намаляват по размер, но абсолютно не губят свойствата си.

Сушените банани, като пресните, имат благоприятен ефект върху всички системи на органи:

- активират метаболизма;
- укрепване на имунната система;
- осигуряват на тялото енергия и повишават жизнеността;
- подобряват функционирането на сърцето и черния дроб;
- активирайте работата на мозъка;
- повишаване на нивото на хемоглобина;
- понижават концентрацията на холестерол в кръвта;
- отстранете излишната течност и сол от тялото;
- прочистват червата от токсични вещества и токсини;
- помощ за справяне с крампи на краката;
- облекчаване на безсънието;
- успокояват нервната система;
- укрепва костите и зъбите;
- успешно се бори със запек;
- подобряват състоянието на косата и кожата;
- възстановяване на зрението;
- облекчаване на мускулни и менструални болки;
- премахване на слабост и умора;
- увеличаване на потентността при мъжете и увеличаване на сексуалното желание при жените;
- забавят процеса на стареене и подмладяват организма.

Сушените плодове се използват и в медицината. Те ускоряват възстановяването от настинки и хронични стомашни заболявания (язва, гастрит), помагат да се отървете от хипертония, анемия и хемороиди.

Диетолозите твърдят, че ползите от сушените банани ще бъдат по-големи, ако се консумират със закуска, особено с овесени ядки.

Съдържание на калории в сушени плодове

Калоричното съдържание на един банан е 90-100 килокалории. При изсушаване влагата се изпарява, което води до значително увеличаване на калоричното съдържание: за сушените плодове това е равно на 400-500 килокалории.

Благодарение на високото си съдържание на калории, банановият чипс може да задоволи дори силния глад, което ги прави идеални за закуски по време на училище и работа.

Въпреки че калоричното съдържание на сушени банани е доста високо, то е много по-ниско от това на сладкишите, бисквитките и вафлите. Ето защо десертът от банан ще бъде печеливша алтернатива на чипс, бисквити, ядки и сладки сладкиши.

Кой се нуждае от сушени банани?

Препоръчително е да използвате сушени плодове от банан, когато:

- интензивна умствена работа - подобряване на мозъчната дейност:
- прекомерно физическо натоварване - енергизирайте, увеличете издръжливостта, укрепете силата;
- честа депресия - съдържат серотонин - хормонът на радостта, благодарение на който облекчават безпокойството и напрежението, подобряват настроението;
- подпухналост - ще помогне за отстраняването на излишната вода от тялото;
- запек - фибрите имат слабително действие;
- язви, ентерити и гастрити - имат обгръщащо действие, облекчават болката, възстановяват клетките и лекуват язви;
- сърдечно-съдови заболявания - нормализират сърдечната дейност;
- кръвоизливи в стомашно-чревния тракт - увеличават вискозитета на кръвта и спират кървенето.

Сушените банани са особено необходими за спортисти и ученици, тъй като те запълват тялото с глюкоза, която попълва енергийните резерви на тялото.

Сушените плодове трябва да станат незаменима част от диетата на хората, претърпели операция, лъчетерапия и химиотерапия, тъй като те ускоряват възстановяването, повишават имунитета и възстановяват загубената сила.

Банановият чипс може да стане важна част от бебешката храна, включително бебетата. Те ще осигурят на растящия организъм всички необходими хранителни вещества и ще се превърнат в чудесно удоволствие за бебетата. Освен това вкусните сушени плодове са напълно хипоалергенни. Известният американски педиатър Бенджамин Спок отбеляза, че бананите са единствените плодове, които не предизвикват алергични реакции.

Изсушени на слънце банани могат да се вземат по време на похода. Те няма да заемат много място и ще ви помогнат бързо да задоволите глада си.

Сушени банани в готвенето

Бананите, както пресни, така и сушени, не оставят никого безразличен. Те съчетават отличен вкус и приятен аромат с полезни свойства. Нищо чудно, че индусите наричат банана райски плод и вярват, че змията е изкушила Ева не с ябълка, а с банан.

Сушените плодове могат да се използват като самостоятелно ястие или да се комбинират с други продукти. Те ще помогнат за разнообразяване и подобряване на вкуса на много ястия.

Няколко филийки сушени на слънце банани ще добавят изискан вкус и аромат към всяка сладка каша, което ще я направи любим деликатес за най-капризните деца.

Банановият чипс е чудесна декорация за сладкиши: торти и сладкиши. В комбинация с други сушени плодове или извара те ще се превърнат във вкусен пълнеж за пайове и палачинки. Накълцаните парчета сушени банани ще служат като достоен заместител на стафидите в козунаци, козунаци, кексове, кифли, палачинки. Достойно място на празничната трапеза ще заеме бананов пудинг или пай.

Преди печене сушените плодове се поставят за известно време във вода: те ще набъбнат и ще станат меки. Можете да ги добавяте към сладоледи, мусове, суфлета, желета, пудинги, гювечи.

Тези със сладък зъб особено ще харесат покритите с шоколад бананови чипове. Те могат да се превърнат в достоен заместител на сладкишите. От такъв деликатес ще трябва да "откъснете децата за ушите".

Гостите ще бъдат изненадани от оригиналния вкус на салати от кореноплодни зеленчуци (дайкон, ряпа, цвекло, ряпа, целина), към които се добавят сушени на слънце банани.

Ако искате да загубите тези излишни килограми, тогава яжте сушени плодове от банан с черен пипер.
Сушените банани са подходящи за приготвяне на витаминни и ароматни компоти. Те ще добавят необичаен послевкус към квас, плодова напитка, желе и домашно вино.

Ако сварите сушени плодове с добавка на лимонов сок, можете да получите невероятно сладко или плодов сос.

Сушените плодове са част от заместителя на кафето. Те са сред съставките, които се добавят към мюсли.

Банановият чипс е перфектен с други сушени плодове, извара, кисело мляко, зърнени храни, канела, карамфил и кардамон.

Опитайте да добавите тези вкусни деликатеси на витаминна основа към вашата диета, за да замените бонбони и други висококалорични сладкиши.