Какво може да се направи от касис

Касисът е източник на много витамини, антиоксиданти и се използва широко не само като конфитюр, но и за приготвяне на различни напитки и ароматизанти.

Касисът съдържа високи нива на витамини С и В5, желязо, калий и фосфор, които намаляват риска от рак. В допълнение, рядката гама линолова киселина, открита в касис, може да помогне при ревматоиден артрит и болки в гърдите по време на менструация.

Касисът може да се използва и като инхибитор на моноаминооксидазата (МАО), който се използва за лечение на някои форми на депресия.

От семена от касис се получава масло, което помага при възпалителни заболявания, като стимулира производството на хормона простагландин в организма. Касисовото масло има способността да предотвратява запушването на кръвоносните съдове и да облекчава симптомите на предменструалния синдром.

Плодове от касис се използват за приготвяне на вина с аромати, равни и понякога превъзхождащи традиционните червени вина от грозде.

От вината от касис се прави изискан оцет, който се добавя към различни кулинарни ястия.