Какво е Recioto della Valpolicella видео

Наскоро писах за Италианско сухо вино Amarone della Valpolicella.

Но неговият сладък братовчед е червено вино, наречено Recioto della Valpolicella. Произвеждат се в същия регион на Валполицела.

Виното дължи името си на думата „реци"-" ухо ", т.е. изпъкналата част на гроздовата грозде, най-узрелите и най-слънчевите плодове, на веронския диалект.

Италианско червено вино Recioto

Известно е, че италианско вино Recioto се произвежда от около 2000 години. За да го създадете, имате нужда от грозде от сортовете Rondinella, Molinara и Corvina. Онези „класове“ грозде се събират отделно от другите плодове и именно от тях се прави Recioto, което се оказва много сладко.

След това гроздето се суши и сортира. Виното отлежава около 10-12 месеца. Силата на това италианско вино е 14-16%.

Ароматът на виното се отличава с нюанси на планинска пепел, касис, шоколад и подправки. В зависимост от реколтата виното може да произвежда и нотки на роза и череша.

Цветът на Rechoto е червено-гранатов. За да усетите цялата красота и пълнота на Rechoto, трябва да отделите време. Обикновено това вино се пие вече в края на обяда, италианските десерти, ядки, шоколад, бисквити и пикантни сирена са идеални за него.
Температура на сервиране Rechoto на масата - 11Co.

Вижте история за това вино от италиански сомелиер.

И ето една история за това италианско вино на руски език.