Какво да изберем: дестилационна колона или лунен апарат?

Много начинаещи често се притесняват от проблема с избора: кой да предпочете - дестилатор или колона? Няма еднозначен отговор на този въпрос и не може да бъде по проста причина: тези устройства са напълно различни и се използват съответно за различни цели.

За да разрешим трудния въпрос на избор, нека разгледаме устройството на лунния апарат и дизайна на дестилационната колона, които просто определят различните области на приложение на продуктите.

И така, работата на лунната светлина все още се основава на прост процес на дестилация: течността, излята в дестилационния куб, се изпарява веднъж и получените пари също се кондензират веднъж.

Ами колоната? Принципът на действие на дестилационната колона се основава на процес на пренос на топлина и маса, който протича в контакт с различни елементи (които по правило представляват опаковка). Обратният хладник (дестилатът тече надолу по цялата колона) взаимодейства с издигащата се пара. Всичко това се случва на повърхността на дюзата, в резултат на което цялата течност се разделя на най-чистите компоненти.

Можете да видите приблизителните диаграми на лунния апарат (дестилатор) и дестилационната колона на фигурите, дадени в тази статия. Устройството може да е различно, но принципът на работа, като правило, остава същият като в тези скици.

Принципът на действие на лунната светлина все още позволява да се използва за дестилация на обикновена каша, като същевременно се запазват всички първоначални свойства на суровините. Тоест, ако използвате ябълков сайдер, гроздово вино, всички плодови и горски аромати за дестилация, вкусовете ще останат. Дори бирата може да бъде дестилирана и хрупкавият вкус на пенливата напитка лесно ще се познае в получения дестилат. Силата в този случай може да бъде различна, като правило, от 40 об. до 85 об.%.

А устройството на ректификационната колона ви позволява да получите напълно различен резултат - ректифициран алкохол с концентрация около 96 об. Това изобщо не означава, че произведеният продукт е „по-добър“ или „по-лош“ от обикновен дестилат. Въобще не. Просто е много по-чист и се изчиства не само от примеси под формата на метилов алкохол, алдехиди, фузелови масла, етери и др., Но и от всички ароматизатори. Тоест полученият продукт ще бъде напълно без мирис, вкус, но ще има максимална алкохолност.

И какъв вид суровини могат да се използват за дестилация и какви - за ректификация, ще попитате вие.

Устройството на дестилатора ви позволява да използвате всяко измиване или суров алкохол с якост до 40-45 об.%. За получаване на ректифициран алкохол трябва да се използва само продукт с якост от 35-45 об.%. Само в този случай ще произведете най-чистия продукт с концентрация от 96 об.%! Нежелателно е кашата да се дестилира в дестилационна колона, тъй като нейните твърди частици могат да се натрупват в опаковъчната част, в резултат на което ще започне така нареченото „заливане“ на колоната, което нарушава низходящото движение на рефлукса и движението на парата нагоре.

Въз основа на горния материал могат да се обобщят следните резултати:

Целта на дестилацията е да се отдели етилов алкохол от вода, което води до получаване на луна, няколко пъти по-висока от силата, използвана при дестилацията на каша. В същото време вкусът, ароматът на суровините се запазват.
Целта на ректификацията е да се получи чист алкохол (96-96.4 об.%), Без примеси, мирис и вкус.

В резултат на дестилацията се получават коняк, ром, грапа, калвадос, сливова ракия, чача, уиски, арманяк, пивовица и други продукти от единична или двойна дестилация.

След коригирането получавате най-чистия алкохол, идеален за приготвяне на напитки като водка, абсент, сух джин, аквавит, бехеровка, самбука и други ликьори, тинктури.

По този начин, работата на дестилатор и лунен апарат с дестилационна колона дава възможност да се получат напълно различни продукти. Идеално е, разбира се, да разполагате както с единия, така и с другия апарат във вашия собствен арсенал и най-доброто - универсална система, която ви позволява да произвеждате дестилат и да го ректифицирате. Изборът е твой!

Магазин Max Cuprum предлага уникални фотоапарати за луна и аксесоари. Винаги сме отворени за предложения от нашите клиенти. Ние ще сглобим комплект според вашите желания.