Как замразявате домати за зимата? Какви ястия използвате?

Опитах да замразя домати по различни начини:

Парчета (филийки)
Нарязан на ситно
В кръгове
картофено пюре (прекарано през блендер)
Като част от зеленчукови смеси за дресинг
Изцяло.

Окончателният избор беше направен в полза на цялото. Тъй като този метод спестява място като никой друг. Изглежда кръгла форма, но заема по-малко място в сравнение с други методи.

Това беше определящият момент. Сега ледя само цялото.

Преди употреба не е нужно да чакате доматите да се размразят, просто изчакайте 5-7 минути и вече можете да го нарежете с нож с карамфил.

Използвам тези домати навсякъде.

Зелена супа
Борщ
задушено зеле
Яхния
В месни и рибни ястия

За да замразите доматите, те трябва да се измият, да се отрежат остатъците от ножката, да се нарязват на малки парченца или пластмаси. Колкото по-тънка е пластмасата и колкото по-малко е парчето, толкова по-бързо и равномерно ще замръзне и следователно ще запази повече витамини и вкус.

След това наредете нарязаните домати върху поднос и замразете на отделни порции - това се прави отново за най-бързо замразяване и така доматите да не залепват заедно, когато са замразени. След като доматите са замразени, те вече могат безопасно да се изсипят в една или няколко торбички и да се съхраняват до желания момент поне цяла година.

През последните години винаги можете да си купите пресни домати, единственият въпрос е цената им. Но ако имате нужда от домати за пица, можете да разклоните за 1-2 домата.

Но можете сами да замразите доматите. Трябва да се отбележи, че живея в рай за домати, тъй като доматите започват рано и завършват късно, тоест няма смисъл да замръзваме много.

Не замразявайте домати цели, защото е необходим за конкретна цел, а замразеният домат е неудобен за разрязване.

Предпочитам да режа домати на филийки за замразяване.

Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме ги на филийки, подреждаме ги в един ред на права повърхност, изпращаме ги във фризера за няколко часа. След това изваждаме замразените кръгове, слагаме ги на порции в целофанови торбички и замразяваме, докато е необходимо.

Замразявам доматите за зимата, защото през лятото те са евтини или ни лекуват, което обикновено е безплатно, а през зимата ще трябва да платите на цена, понякога над 100 рубли (това беше случаят през 2014 г.).

Нарязвам го на пръстени за пица, горещи сандвичи, за да е по-удобно и след това го слагам в торба, но на един ред, така че да замръзнат така, и след това можете да го смесите на куп.

Нарязвам на кубчета за супи, основни ястия.

Никога не съм опитвал цели.

Винаги замразявам много домати, защото през зимата вървят добре за готвене на различни ястия. Никога не ги отлепвам (това не ме притеснява).

1) Нарязани домати.

Нарежете доматите на филийки, замразете ги на един слой върху тава, покрита с целофан, изсипете в торбички с крепежни елементи. Използвам го за пица, месни ястия, яхнии, рибни ястия, някои ястия с картофи.

2) Домати, нарязани на тънки филийки.

Нарежете на филийки, замразете на едро на тава, покрита с целофан, изсипете в торбички със скрепителни елементи. Използвам го за пълнене на рулца от тиквички и патладжан (също от фризера), за много гарнитури.

3) Домати, усукани в месомелачка.

Завийте доматите, изсипете получения домат в пластмасови бутилки от 0,5-1,5 литра, без да добавяте 1 см отгоре, затворете с капаци и замразете. Отрежете необходимото количество с трион. След това изсипете отрязаното парче бутилка с домат с вряла вода и извадете пластмасата. Поставете останалия домат в бутилката във фризера, покривайки разфасовката със стреч фолио. Използвам го за борш, яхния, доматен сос със и без месо, за някои сосове.

4) Домати за пълнене.

В твърдите домати (можете дори да узреете почти), отрежете горната част, внимателно изтъркайте пулпата с лъжица, оставяйки не дебели стени. Замразете върху тава, покрита с целофан, прехвърлете в торбички със закопчалки. Препоръчително е да не слагате нищо върху тях във фризера, за да не разваляте формата. Използвам го за пълнене с най-различни продукти.

Можете също да направите зеленчукова смес за замразяване: домати със сладки чушки, моркови и билки. Една година се опитах да го направя, не ми хареса много. Що се отнася до мен, по-добре е да замразите всичко поотделно.