Как качих 7 кг с вегетарианство и загубих излишък

В дните на младежкия максимализъм и активно търсене на себе си имах период от живота си, когато няколко години не ядях месо. Причината не беше желание за отслабване, но сега, след известно време, бих искал да споделя с вас своите наблюдения по темата за вегетарианството и наднорменото тегло.

Често попадам на статии, в които вегетарианството се разглежда именно от гледна точка на храненето, подобряването на благосъстоянието, дълголетието и т.н. В тази тема няма да засегна етични въпроси, а просто да разсея някои от стереотипите, които срещнах, когато се отказах от месото.

Няколко думи за видовете вегетарианство

Много хора около мен имаха смътна представа, че вегетарианството е от различни видове. Или бях класиран сред „Грийнпийс“, или те смятаха, че ям една „трева“, по-информираните задаваха уточняващи въпроси относно млечните продукти и яйцата - и това не е без основание. Всъщност има много подвидове вегетарианска храна, така да се каже.

Най-често срещаните, според мен, лакто-вегетарианство, в които освен растителни храни е разрешено използването на млечни продукти и яйца.

По-"твърд" външен вид - веганство - изключва не само месо, но и животински продукти, включително млечни продукти, а понякога и мед. Има много други хранителни системи, например, хранене само с плодове - фрукторианство или диета със сурови храни, при което е изключена всякаква топлинна обработка на храната ... и много други, всички системи не могат да бъдат изброени.

Що се отнася до мен, не ядях месо, морски дарове, риба, птици, но ядох яйца и млечни продукти.

Всички вегетарианци са слаби?

Почти всички мои приятели бяха сигурни, че без месо ще се превърна в тръстика и ще загубя няколко десетки килограма (въпреки че в същото време те обикновено мислеха, че косата и ноктите ще се ронят като листа през есента и синините ще цъфтят под моята очите). Нито се случи.

Нека ви напомня, че се отказах от месото не заради отслабването, така че не се замислих. Нещо повече, през този период качих около 7 излишни килограма. И ето защо.

Избягването на месо само по себе си не означава намаляване на количеството консумирана храна и увеличаване на физическата активност. Въпреки че най-често хората, които са преминали към вегетарианство, мислят за тялото и здравето си и се опитват да избират висококачествени продукти.

Ако обаче не преразгледате хранителната си система, а просто премахнете нещо от диетата, би било логично да го попълните за други. Така си измислих - пържени картофи с кисели краставички, пица "Маргарита", горещи сандвичи със сирене, кок с извара, пайове със зеле, яйца или зелен лук. Като цяло схващате идеята))

Следователно отказът от месо сам по себе си няма да доведе до загуба на тегло. Тук трябва да прегледате цялото си хранене като цяло.

В защита на вегетарианците

Просто искам да кажа няколко думи в защита на вегетарианците, за да не мислят, че всеки е това, което бях. Доста често отхвърлянето на месо наистина води до нормализиране на теглото, защото хората са по-интелигентни в избора си на продукти, опитвайки се да търсят по-свежи и по-естествени съставки.

Логично е такива хора да останат с нормално тегло. Това беше потвърдено от моите познати с техния пример - те бяха много стройни и годни, сякаш бяха на селекцията, тревожеха се за здравето си, занимаваха се с различни спортове и водеха активен начин на живот.

Какво ме отдалечи от месото

Всъщност всичко не беше толкова тъжно в моя опит, колкото може да изглежда. Повечето излишни килограми „спечелих“ по време на огромния стрес в последната сесия и подготовката за дипломата. Някой в такива ситуации не може да яде, но аз, напротив, когато бях изнервен, ядох много шоколад, пиех литри кафе със захар, а в трапезарията се прекъсвах с кифлички - ето как моите 4-5 кг Взе. Останалото „притиснах“ пиците, след като успешно завърших университета в седмицата на „коремното парти“.

След това бързо се хванах за главата и започнах да разбирам и да търся варианти за това какво мога да ям, с изключение на хлебни изделия и картофи.

И тогава започна най-интересното - научих много нови вкусове, ястия и продукти, за които дори не бях чувал преди!

Добавете малко пипер

Благодарен съм на вегетарианството, че ми отвори вълшебния свят на подправките! Преди това дори не можех да си представя, че едно и също ястие ще бъде толкова различно, когато се използват различни билки и подправки. Струва ми се, че е невъзможно да се проучат докрай всички варианти на вкусове, защото можете безкрайно да смесвате и да омайвате с подправки.

И такова уникално нещо като асафетида - никога дори не бях чувал такава дума. А дука - подправка с ядки и подправки - е просто приказка. По принцип сега винаги уча магазини за подправки, постоянно опитвам нови неща и експериментирам.

Нахут, сладки картофи, тофу и фъстъчено масло

Всъщност избягването на месо по същество елиминира само 1 храна от диетата. Няма нито едно ястие, както ми се струва, което да не може да се приготви без месо. Дори бургери могат да бъдат направени, като се използва котлет от боб вместо котлет от месо, например. Дори не говоря за вегански заместители на наденица, пуйка и като цяло за всеки продукт. Вкусът на тези неща практически не се различава от версиите с месо.

Но изучавайки вегетариански рецепти, научавате много. Например, че има такъв грах - нахут, сладък картоф, сладко картофено сирене или супер питателно и вкусно фъстъчено масло.

Като цяло, когато разбрах натрупаните килограми, открих огромен свят от нови продукти, вкусови комбинации и интересни рецепти.

Никога не съм се чувствал лишен, а напротив, постоянно опитвах нещо ново или откривах стари неща по нов начин. Например, зеленчуковите ролки са не само по-евтини, но и вероятността от отравяне обикновено е нула.

Къде отиде наднорменото тегло?

След всички тези нововъведения бързо загубих килограмите, които спечелих по време на подготовката за дипломата. Растителната храна наистина се усвоява по-бързо и по-добре и ако съставите правилно менюто, тогава количеството протеини, мазнини и въглехидрати е лесно да се наблюдава.

С течение на времето започнах да обръщам повече внимание на качеството на продуктите, разнообразието от ястия и осъзнаването, че за един ден мога да променя живота си и да се откажа от нещо, като имам силна мотивация, ме вдъхнови да направя положителни промени в целия си начин на живот. И въпреки че сега от време на време ям малко пилешко месо и още по-рядко риба, опитът, придобит през годините на вегетарианството, се оказа безценен за мен и ме научи на много неща.

Надявам се, че сте научили за някои нови продукти за себе си и ще им обърнете внимание при следващото си пътуване до пазаруване.

За да получите най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!