Как се работи с емулгатор SPAN 60

Правила за приготвяне на емулсия върху емулгатора SPAN 60:

1) Маслената и водната фаза се загряват до една и съща температура (70-75 ° C).

2) След комбиниране на маслената и водната фази се разбива, докато се получи емулсия. За успешен процес на емулгиране температурата на свързаните фази трябва да бъде еднаква.

Текстура № 1

Лека текстура на лосион или мляко.

1. Бадемово масло 14гр

6. Гума гуар 0,10г

Текстура No2

Класическа текстура: лека, но същевременно богата. Лесно се разпространява върху кожата, попива доста бързо.

1. Бадемово масло 15гр
2.SPAN 60 4g
3. Хидролат 33g

Текстура № 3

Мазната фаза се изсветлява с омекотител за сравнително бързо усвояване и по-течна емулсия. Изисква продължително биене с миксер с нови батерии.

1. Бадемово масло 10гр
2. Натурален омекотител 5гр
3. ИЗПЪЛНЕТЕ 60 2g
4. Хидролат 35гр

Текстура No4

Кадифена текстура, обогатена с масло от карите.

1. Бадемово масло 11гр
2. Карите нерафинирани 2g
3. ИЗПЪЛНЕТЕ 60 1.2g
4. Хидролат 25гр

Текстура No5

Богата формула, обогатена с пчелен восък и масло от карите.

1. Бадемово масло 10гр

2. Масло от карите 2,5г
3. Пчелен восък 1.2г
4. ИЗПЪЛНЕТЕ 60 1.6g
5. Хидролат 25гр

Текстура № 6

Формулиран с цетилов алкохол, за да подобри тактилните свойства и да остави кожата да се чувства кадифена.

1. Бадемово масло 7гр
2. Масло от шеа 4гр
3. Цетилов алкохол 1g
4. SPAN 60 2g
5. Хидролат 30гр

Използваните рецепти:

Препоръчани продукти за тази тема

За да напишете съобщение, трябва да влезете в сайта, използвайки вашия имейл и парола.

Скъпа Аромашка, за втори път се опитвам да приготвя крем с SPAN и нищо. Приготвих текстура 2, в масло от авокадо, претеглих всичко точно на кантар, комбинирах го при същата температура. След комбиниране на фазите и разбиване със смесител се образува устойчива пяна с плътност като разтопен сладолед. Дори след охлаждане кремът не изчезва. Моля, кажете ми какво може да стане?

Елена, каква беше температурата на фазите?

Здравейте! Колко време отнема разбиването на емулсията върху този емулгатор, за да не се прекалява или не се разбива?

Катрин, здравей! Достатъчно е да разбиете с мини миксер в продължение на 5 минути и след половин час разбъркайте със стъклена пръчка или бъркалка, избивайки излишния въздух.

Доставка на поръчки от 1000 r.
Вдигни:

- Аромашка офиси - всяка сума.

- Точки за вземане от 1000 r.

Куриер (Москва):

Поръчайте от 3000 рубли. - е свободен.

Поръчайте до 3000 рубли. - 300 r.

- Поръчайте от 3000 рубли. + 100% предплащане = безплатно.

- Поръчайте до 3000 рубли. - от 300 рубли.

Куриер и над 1500 пункта за взимане в Русия, Беларус и Казахстан!