Как се празнува Коледа във Финландия

Как да получите пощенска картичка от истинския Джоулу Пуки, празнува ли се Коледа в сауната и вкусен ли е финландският винегрет от херинга? Днес отиваме в предпразничния Хелзинки, за да разберем всичко за това как финландците се подготвят за главния празник на годината.

А у дома на Бъдни вечер подготовката е в разгара си за най-важното - коледната трапеза. Онези ястия, които се сервират в навечерието на празника, се приготвят изключително през този период. Готвенето на всички тези лакомства отнема около 12 часа, така че те започват да готвят един ден предварително. И така, основните ястия са кинку или свинска шунка, печена на решетка, коледна салата Росоли, известна още като винегрет от херинга (Росоли) и зеленчукови гювечета: картофи, моркови и рутабага. В карелската част на Финландия също се приготвя гювеч с черен дроб, който се сервира със сос от червена боровинка.

Kinkku, известен още като свинска шунка, се пече във фурната на слаб огън, в размер на час на килограм тегло. Тъй като е трудно да се намери кинка с тегло под 6-7 кг, готвенето отнема много време. Трябва да помислите за готвене предварително, или да поставите в печене в нощта преди Коледа. Ястието се сервира "отпочинало", или леко топло, или студено, както искате. На последния етап от готвенето кинку се покрива със сладка финландска горчица, поръсва се с галета и се украсява с анасонови звездички и карамфил. Изборът на кинку е много важна част от ритуала. Kinkku се продава прясно както на пазари, така и в супермаркети, замразени. И двата варианта вече са предварително накиснати за около 12 часа в подсолена вода и увити в хранителна мрежа.

Традиционната коледна салата от розоли болезнено напомня на съветския винегрет, съставът е същият, само грахът се изключва и се добавя осолена херинга. Салатата е облечена не с масло, а с разбита сметана, оцветена със сок от цвекло. Зеленчуковите гювечи се приготвят по следния начин: зеленчуците се варят, намачкват се с пасатор, добавя се меласа (тъмен захарен сироп) и се пече във фурната. Всички тези гювечи могат да се съхраняват дълго време, така че е удобно да ги направите предварително. На коледната трапеза може да има и карелски пайове, те също са порти - традиционни финландски отворени пайове, направени от безквасно ръжено тесто, с различни пълнежи: моркови, картофи, ориз. Също lipeäkala, слабо осолена сьомга.

За десерт ядат пипаркаку или бисквитки с меденки, приготвят коледна торта (отлежаваща около месец), сладки с конфитюр от сливи с форма на звезда (joulu torttu) и пият горещ глуг, алкохолен за възрастни и безалкохолен за деца. Винаги се сервира с бадеми и стафиди. Най-сръчните собственици на къщи строят къщи от меденки. Преди Коледа има дори много класове за готвене, където можете да го научите.!

Рецептите можете да намерите тук: http://finland.fi/ru/rozhdestvo. Кексът принадлежи на обща европейска традиция, отлична рецепта може да се намери в Ирина Чадеева.

Цветът на Коледа е червен. На масата трябва да се сложи Julestian (joulutahti), растение с червен или млечен цвят. Свещите са запалени, светлините са изключени.

Коледа във Финландия е изключително семеен празник. На този ден не е обичайно да ходите на гости на приятели или ресторанти, а още повече в дискотеки, хората изобщо не излизат. На този ден абсолютно всичко е затворено на законодателно ниво: магазини, ресторанти, обществен транспорт спира да работи. Коледа тук не е неограничено забавление, а по-скоро спокойно семейно прекарване в тесен кръг от роднини. След обяд е обичайно да отидете в сауната. Сауните във Финландия се намират не само в частни къщи, но и във всички обикновени многоетажни сгради на приземните етажи. Някои имат собствена лична сауна в апартамента, други имат семейна сауна, в която ходят в уговореното време.

Обикновено по време на посещението в сауната Youlu пуки оставя подаръците си под дървото. Или идва лично да поздрави всички и да раздаде подаръци на децата. Понякога Youlu pukki изглежда подозрително като съсед Pekku. По-скоро това най-често е съседът на Пека, облечен в костюм по споразумение с родителите му.

Обичайно е да се подаряват приятни малки неща: календари за годината, занаяти. Не е обичайно да се дават хигиенни продукти (душ гелове и различни пяни за бръснене, течен сапун). Задължително е да опаковате подаръци в хартия, така че да не се забелязва какво точно има в опаковката.

Коледа не е най-доброто време за туристите, тъй като всички обществени места са затворени за няколко дни. Но можете да наемете къща в гората за почивка с вашата компания. Трябва да се погрижите за поръчка на къща предварително, обикновено шест месеца предварително. Най-популярният сайт, използван както от местните жители, така и от туристите от Русия, е http://www.huvila.net.

Ако въпреки това по волята на съдбата се озовете във Финландия по Коледа, определено трябва да следите графиците на магазините, тъй като рискувате да останете без храна за Коледа или Нова година. На този сайт можете да намерите цялата полезна информация или да зададете въпрос - http://www.visitfinland.com.

Интересувате ли се от Финландия? Елате в блога на Катин! 😉