Как европейците готвят пържени яйца? Финландци, французи, съседи.

Яйцето е не само марка на добре познат мобилен оператор. Освен това е ценен хранителен продукт, познат на хората от незапомнени времена. Със сигурност всички първобитни хора без изключение са яли сурови птичи яйца. С опитомяването на огъня навикът да се готви храна се утвърди здраво в ежедневието, в крайна сметка се превърна в това, което днес наричаме кулинарно изкуство. Различните народи готвят едни и същи продукти по различни начини, получавайки ястия, които са сходни, но не във всички.

Цивилизацията изглажда разликите между националните кухни, но вярвам, че никога няма да има пълно обединение. Сортът на яйцата отдавна е забравен, повечето земляни са ограничени до яйца, доставени на масата от кокошки носачки. Но те все пак готвят по свой начин.

Прагматичната северна кухня не блести с деликатеси. Бърканите яйца на фински са прости, технологично напреднали и може би познати на мнозина. Не се обърквайте от сложното име на екретора. Всъщност всичко е просто.

Яйцата заедно с мляко, ситно нарязан лук, черен пипер и сол се разбиват и се изсипват в тиган в загрято масло (или някаква друга мазнина). Дръжте на огън до готовност и сервирайте с всякакви гарнитури или ястия. Казват, че варените картофи и пушената риба са най-добри. Е, за любител.

Известните майстори на френски омлет са запознати с други методи за приготвяне на яйца. За да готвите пържени яйца на френски, заквасена сметана се изсипва в горещ тиган и течността се изпарява от него. Яйцата се изсипват внимателно в това, което е останало, сол и черен пипер, покрийте и изключете огъня. След това, поглъщайки слюнка, всички заедно чакат ястието да се охлади. През това време яйцата ще узреят.

Източните съседи на Франция - швейцарците - имат собствено ноу-хау. Целият свят познава швейцарско сирене, как можете да готвите швейцарски пържени яйца без него? Смес от яйца с мляко и сметана се приготвя на водна баня. Поръсете готовото ястие с ситно нарязано сирене, можете да го увиете, ако е възможно. Сервирайте на масата, докато изстине.

Белгийците, също съседи на французите, за разлика от швейцарците, притежават малка площ от морския бряг, което им позволява да гледат отвъд океана и да бъдат привърженици на стила на храната „американски хамбургер“. Белгийските бъркани яйца са вид сандвич, върху който ще трябва да поработите.

Някога Холандия е била мощна морска сила. Оттогава навикът да се прави всичко в голям мащаб се утвърди сред холандците, въпреки че тяхната държава днес не е никак велика. При пържените яйца на холандски, самите яйца играят важна роля, но никак не доминираща.

Като начало запържете нарязана на кубчета шунка заедно с наситнен лук. Картофите се добавят към масата на филийки и се запържват, докато омекнат под капака. Всичко това се поръсва с настърган кашкавал и накълцан магданоз и едва след това се залива с разбитите яйца, поръсва се със сол, черен пипер и се довежда до готовност на слаб огън.