Как да замразите пресни шампиньони

Ястията, приготвени от пресни шампиньони, се считат за най-вкусни, а също и здравословни. За съжаление някои хора не могат да си позволят ежедневните си пътувания до пазаруването. Същото се отнася и за самостоятелно събраните гъби. В крайна сметка прибирането на реколтата може да се извършва само през лятото. Ето защо трябва да се погрижите гъбите да се запазят възможно най-дълго. За да направите това, препоръчително е да отговорите на въпроса: "Как да запазите гъби?"

Как да съхранявате гъби

След като сте закупили или събрали пресни шампиньони, трябва да се погрижите да ги запазите възможно най-дълго. Има няколко начина да удължите живота на гъбите. Те могат да се съхраняват:

В хладилник;
Във фризера;
В мазето, изсушено.

Разбира се, ако изсушите "чушките", тя вече няма да изглежда свежа, затова е препоръчително да използвате първия или втория начин за съхранение на "чушките".

Срок на годност на шампиньоните

Някои хора вярват, че гъбата може да издържи 2 или 3 дни в кошницата. Всъщност „печицата“ не може да лъже толкова дълго. Срокът на годност на пресните шампиньони е само 24 часа. Ето защо се препоръчва да изберете един от съществуващите методи за удължаване срока на годност на гъбата.

Колко шампиньони се съхраняват в хладилника

За да запазят гъбите свежи, те трябва да се поставят в хладилника. В същото време много хора се интересуват от въпроса: "Колко дълго могат да се съхраняват гъби в хладилника?"

Ако искате гъбите да са пресни за дълго време, най-добре е да ги замразите. В замразено състояние срокът на годност на шампиньона в хладилника е 6 месеца.

Ако шапките са почернели, могат ли да се ядат?

Когато съхраняват гъби в хладилника, много хора забелязват потъмнели гъби. Възниква въпросът: „Защо се случва това и възможно ли е да ги ядем“? Ако събраните или закупени гъби веднага са били поставени в хладилника, но след 2 или 3 дни са потъмнели, това означава, че са изветрени. Не се притеснявайте - можете да готвите тези гъби. Единственото нещо, което не трябва да правите, е да ги пълните с вода. В противен случай те ще бъдат безвкусни.

Трябва да се отбележи: ако шампиньоните са потъмнели, след като са били в кошницата в продължение на 24 часа, по-добре е да ги изхвърлите. Почернела гъба може да причини лошо храносмилане. Ако не разпознаете навреме развалената гъба, можете да се озовете в болницата.

Възможно ли е да се замразят шампиньоните

Добрата домакиня винаги се опитва да се запаси с храна, за да може, ако е необходимо, да приготвите вкусен обяд или вечеря. Месото, зеленчуците, плодовете и гъбите бързо ще изчезнат, ако лежат в шкафа. В тази връзка възниква въпросът: "Възможно ли е да ги замразим?" Разбира се, че можете, иначе всички продукти бързо ще изчезнат. Същото се отнася и за шампиньоните, чийто срок на годност ще бъде значително увеличен. За да удължите живота на гъбите, трябва да следвате прости правила.

Замразете пресни шампиньони

Домакините трябва да знаят как да замразят гъбите у дома. Преди да замразите пресни гъби, те трябва да бъдат подготвени. Гъбите, отсечени на поляната, трябва да бъдат почистени от отломки. След това гъбите се измиват с течаща вода и след това се сушат. Ако е необходимо, отрежете излишъка.

Малките гъби могат да бъдат замразени цели, докато големите трябва да се нарежат на 2 парчета. След това гъбите се поставят вътре в торбата и се затварят плътно. Що се отнася до вкуса, замразените гъби не отстъпват на пресните. Знаейки как да замразите пресни шампиньони, домакинята ще може да приготви вкусно ястие по всяко време.

Замразете варени гъби

Понякога домакините предпочитат да използват не пресни, а вече сварени гъби. Ето защо е най-добре да се замразят предварително приготвени гъби.

Когато „катринът“ е готов, той трябва да се постави в гевгир. По този начин можете да се отървете от водата.

В следващата стъпка варените гъби се поставят на повърхност, за да изсъхнат. Последната стъпка е поставянето на шампиньоните в контейнера. Важно е да запомните, че замразените от домакинята гъби не се размразяват преди готвене. Позволено им е да се поставят в тенджера замразени.

Кой начин да изберете?

Тъй като шампиньоните се съхраняват по няколко начина, някои хора се интересуват кой тип замразяване е по-добре да изберете. Първо трябва да решите колко време трябва да съхранявате гъбите. Ако са приготвени след 2 или 3 дни, тогава няма смисъл да ги поставяте във фризера.

Що се отнася до пресните и варени гъби, тук е по-трудно да се каже. Всичко зависи от това какви ястия се приготвят най-често. Ако е необходимо да се използват както сурови, така и варени "чушки", тогава и двата вида продукти трябва да бъдат замразени. Независимо от метода на замразяване е необходимо да удължите срока на годност на гъбите в хладилника, защото понякога наистина искате пресни гъби.