Как да готвя жулиен с език и гъби у дома в кухнята:

Порции: 5
Време за готвене: 30

Най-важният въпрос: "С какво да готвя жулиен?"Има много вариации, помислете за най-популярните:

1. Кокот - класика на жанра. Те могат да заемат прилично място в кухненския шкаф. В крайна сметка гостите могат да бъдат 20 или 30, не винаги има толкова много ястия.

2. Следователно, формите за еднократно фолио дойдоха на помощ. Бързо, вкусно и не е нужно да миете чиниите (в тях приготвих козунаци).

3. Жулиен в тарталети - шикозна версия на топла закуска.

4. В кифлички (приготвени по аналогия, както в тарталети).

5. В чаши за кафе. Открих този метод лично. И най-много го харесвах. Тъй като стените на чашите са много дебели, охлаждането е бавно. Ястието ще остане горещо и непокрито със сирене за 40 минути.

Жулиен може да се готви със сметана или заквасена сметана. Съставът може да включва гъби, пиле, варено пилешко филе, език, морски дарове или дори пилешки сърца.

Съветвам ви да опитате вкусна комбинация от пиле и сос в ястие фрикасе.

Особеността на моята технология за готвене е, че пасирам брашното след лука. Количеството съставки зависи от обема на чашите.

Състав:

Как да готвя жулиен с език и гъби у дома в кухнята:

Сварете езика. Прочетете всички тънкости и правила за готвене тук.

Нарежете лука на ивици, запържете го в растително масло. Поръсете брашно на тънък слой, прекарайте го.

Поставете гъбите и езика на филийки в тигана.

Ястието се залива със заквасена сметана, разбърква се и се вари до омекване. Довеждаме на вкус, добавяме сол и черен пипер.

Внимателно сложете жулиен в чаши.

Разтрийте сиренето на едро ренде, поръсете обилно отгоре. Слагаме да се пече във фурната на 180 градуса за 20 минути. Към края на готвенето го увеличаваме до 200 градуса за румен. Сервираме жулиен с език и гъби на масата, като го поставяме върху чинийка със салфетка. Поставяме малка лъжица до него. Приятен апетит.