Ръчно изработеният блог на Татяна Кетрар

Най-добрите рецепти, модели, модели за плетене.

Манти - оригиналното ястие на народите от Централна и Централна Азия. Той има много възможности за готвене, които са обединени, може би, само от наличието на тесто. Срещнах опции както отворени, така и затворени, с агнешко, козе месо и смесена кайма.

Рецептата, за която сега ще ви разкажа, научих от комплект пощенски картички „Узбекска кухня“ през 1978 г., които родителите ми бяха донесли от обиколка в Централна Азия. Винаги използвам само него и никога не съм съжалявал. Рецептата е проста, полученото ястие е много сочно и вкусно.

Приготвяне на тесто

Можете да направите тестото сами, аз купувам кнедли от готвене.

Кайма

За да приготвя манти, готвя кайма от кайма. Пълнежът на кубчета свинско дава мек вкус и сочност. Препоръчвам и там да се реже свинска мас, готовото ястие само печели от това. Днес не намерих свинско във фризера, но размразих пилешки гърди с тегло около 700 грама. Месото трябва да се нарязва на кубчета 5-7 мм. По-удобно е да направите това, ако месото е наполовина размразено:

След това нарежете средно голям лук на кубчета от 5-6 мм страна:

и се смесва с месото.

Добавете чаена лъжичка сол, черен пипер с черен пипер), разбъркайте. Резултатът е нещо подобно:

извайвам манти

Разточете тестото и направете сокове с диаметър 10-12 см:

За всеки сочен разстиламе по 1 супена лъжица без пързалка за пълнене:

Резултатът е следните апетитни красиви мъже:

Поставих мантията, създадена по този начин, върху покрит с масло лист на камината:

и се оставя да къкри за 40 минути.

След 40 минути изключвам котлона, още 5 минути оставям парата да се разсейва в мантол, за да не се изгоря, изваждам лист, махам от него толкова манти, колкото желае семейството ми), поставям го във всяка малко парче масло и го поднесете на масата. Поради отворения връх, всяка мантия се пълни със сок. Изключителен вкус!

Приятен апетит!

Ще бъда много благодарен, ако споделите моята статия в социалните мрежи (чрез бутоните по-долу), така че вашите приятели и познати също да могат да намерят и прочетат тази статия.