Как да си направим домашно печено телешко в тенджера

Има много рецепти за печено говеждо в котел, но малко домакини имат такива кухненски прибори в кухнята. Вкусното домашно печено говеждо месо може лесно да се приготви в тенджера с дебели стени, по-долу има подробна рецепта.

Съставки:

1 кг телешко месо
1,5-2 кг картофи
2 глави лук
3 моркова
2 с.л. супени лъжици зехтин или растително масло
3 дафинови листа
хмел-сунели
сол, смлян черен пипер или червен
2 с.л. супени лъжици доматено пюре (по желание)

Печено говеждо у дома

Вземете парче говеждо месо, измийте месото в хладка вода, отцедете. Освободете месото от филми, мазнини, сухожилия. Нарежете говеждото на малки парченца от два до три сантиметра. За да подобрите вкуса, можете да го смесите с доматено пюре, оставете да се маринова в него за няколко минути.

Обелете лука, морковите и картофите. Нарежете луката на ряпата на половин пръстени, картофите на парчета, по-големи от парчетата месо.

Загрейте няколко супени лъжици олио в тенджера с дебели стени. Поставете месото в тенджера и го запържете на силен огън. Месото може да остави сока да започне и да започне да се задушава, нищо страшно. Възможен е и друг вариант, месото ще залепне по стените на съдовете. Не се притеснявайте, ще се отдели от стените, когато се запече.

Когато месото се запържи и промени цвета си, сложете лук към него, разбъркайте, намалете топлината под тигана. В този момент добавете малко вода или бульон и оставете да къкри съдържанието на тенджерата за 15 минути. Трябва да има достатъчно течност, така че след полагането на картофите, да е леко покрита с течност.

По това време нарежете морковите на половинки кръгове, запържете в тиган в растително масло. Когато морковите пребледнеят, ги поставете в чиния. Запържете картофите в тиган до златисто кафяво, прехвърлете картофите в тенджера. Посолете и пипернете печеното говеждо месо, разбъркайте.

Задушете говеждото печено под затворен капак на слаб огън за 40-50 минути.
15 минути преди края на готвенето сложете лаврушката и любимите си подправки (имам хмел-сунели). Разбъркайте печеното говеждо месо, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 25-30 минути.

Вкусно печено може да се приготви не само в котел или тенджера, отлично печено се приготвя във фурната в саксии по този начин.