Как да си направим соево мляко у дома за 25 минути? Соевата крава е лесна!

За да направим соево мляко у дома, имаме нужда от соеви зърна. Препоръчваме да използвате ECO-соя, без ГМО и без химикали.

Машината за соя "Midea" предоставя възможност за приготвяне на мляко от суха и напоена соя. За това има съответни бутони. Други модели имат един функционален бутон за тази функция.

Ако говорим за избора между суха и накисната * соя при приготвянето на мляко, тогава разликата във вкуса според нас е трудно да се улови. Степента на насищане на млякото и липсата на "странични ефекти" на бобовите растения са забележими предимства в полза на последните. Ако след това искате да направите тофу от мляко, тогава накисването е задължително.

Когато приготвяте мляко от накисната соя, напълнете го с достатъчно количество чиста, нехлорирана вода. Времето за накисване е 6-12 часа. По-удобно е да започнете процеса вечер, за да имате продукт готов за употреба сутрин. След определеното време соята се измива с вода.

Моля, имайте предвид, че срокът на годност на домашното соево мляко (обаче, като ядковото мляко, което също е лесно да се получи с помощта на краве) мляко в хладилника обикновено не е повече от 2 дни, при стайни условия, на ден.

Изплакнете соята с гореща вода, след това накиснете в студена вода за 5-8 часа. Горещата вода премахва горчивината от млякото, а накисването предварително ферментира зърната, подобрява вкуса и нормализира нивата на фитата.
Разтрийте напоените соеви зърна с дланите си, за да ексфолирате кожата. Соевите зърна без кожа придават на млякото по-кремав вкус.
За по-богато соево мляко (соев крем) можете да увеличите количеството соеви зърна до 1,5 чаши.
Можете да добавите ядки, моркови, сусам, зърнени храни, стафиди и сушени плодове към соевите зърна, за да промените вкуса на соевото мляко.
Захар, кафява захар, сиропи, подправки (напр. Ванилия, канела, индийско орехче) също могат да се добавят към готовото соево мляко.