Как да приготвяте чай Pu-erh правилно

Пуер е най-често срещаният китайски лечебен чай. Той помага в борбата със сънливостта, има успокояващ ефект, помага за облекчаване на температурата и дори трезвен. Има много видове този чай. Основният проблем е как правилно да се вари пуер. Именно това ще бъде обсъдено по-нататък.

Най-лесният начин за приготвяне на този вид чай е в обикновен чайник, в обикновена чаша или в чаша с цедка. Що се отнася до количеството чай, което ви е необходимо за варене на един човек, една - една и половина чаена лъжичка за сто петдесет - двеста милилитра вода е напълно достатъчна.

Не е тайна, че по правило пуер се продава пресован, така наречените плоски торти или плочки. Можете да отделите парче от такава плочка или плоска торта, като използвате специален нож за пуер, ако нямате такъв, просто вземете остър нож. Можете дори да отделите част от плочката с ръце. Важно е да се опитате да запазите листа непокътнати, а не да го счупите.

Температура на водата при варене на пуер

Що се отнася до температурата на водата, ние загряваме водата до осемдесет, максимум - до деветдесет градуса - за млад шенг - пуер. До осемдесет и пет, максимум - до деветдесет и осем (без кипене) - за възрастни пуери. Строго не кипене (до деветдесет и осем градуса) - за шу пуер. Когато приготвяте чай за първи път, никога не пълнете чая с твърде гореща вода. Достатъчно вода, загрята до температура от осемдесет градуса - за младите сортове, осемдесет и пет градуса - за узрелите сортове (шен пуер). След варенето ще усетите дали ви е харесал вкусът на сварения чай или не.

Приготвянето на чай от пуер се състои от два етапа

Първата стъпка е да изплакнете чая. За да направите това, изсипете сух чай в чаша или чайник, налейте вода с температурата, необходима за определен вид чай. Оставете да се запари за десет до двадесет секунди. Не пием вода! След изтичане на времето - излейте. След това чаят може да се вари.

Вторият етап е варене. Отново залейте същия чай с вода с необходимата температура. След това оставете да се вари две до три минути, след това изсипете чай от чайника в чаша. Ако първоначално сте сварили чая в чаша, просто го изсипете в друга чаша. Както знаете, има чаши с цедка, в този случай просто извадете цедката, тогава вкусът ще бъде приятен, в противен случай може да е горчив. Не забравяйте, че пуер може да се преработва няколко пъти. Приятен чай!