11 причини да ядете овесени ядки по-често

1. Овесените ядки се зареждат с енергия в продължение на няколко часа

С изключително балансиран състав на бавни въглехидрати, качествени протеини, мазнини и фибри, овесените ядки имат най-високия индекс на ситост сред най-често срещаните храни за закуска. Този показател характеризира способността на продукта да насища и отлага подновяването на глада. В същото време половин чаша (приблизително 77 грама) суха (неварена) овесена каша съдържа само 303 калории, от които 51 грама са въглехидрати, 13 грама протеини, 5 грама мазнини и 8 грама фибри.

2. Овесените ядки имат изключителна хранителна стойност

Както беше отбелязано по-рано, овесените ядки по нищо не отстъпват на другите суперхрани. Съдържа много важни витамини, минерали и антиоксиданти. И така, половин чаша зърнени храни съдържа: 191% от препоръчителния дневен прием на манган, 43% - магнезий, 41% - фосфор, 24% - мед, 20% - желязо, 20% - цинк, 11% - фолиева киселина, 39% - витамин В1 и 10% - витамин В5. Освен това овесените ядки са източник на мощни антиоксиданти, авентрамиди. Според изследванията те имат противовъзпалителни и противосърбежни свойства, предотвратяват развитието на коронарна артериална болест и рак на червата.

3. Овесените ядки помагат за отслабване

Овесените ядки могат да ви помогнат да отслабнете благодарение на своя бета-глюкан, специален вид разтворими фибри. Попадайки в тялото, бета-глюканът образува гел, който създава усещането за пълен стомах. Това състояние от своя страна стимулира производството на хормони, които контролират апетита. Това чувство на ситост може да продължи до няколко часа, намалявайки общия брой консумирани калории на ден.

4. Овесените ядки са подходящи за диета без глутен

Овесените ядки са естествено без глутен. Изследванията потвърждават, че 50-100 грама от тази зърнена култура на ден са безопасни за повечето хора с цьолиакия или тези с чувствителност към глутен. За тези, които са с непоносимост към глутен, е важно да се знае, че овесът обикновено се преработва във фабрики, които също обработват продукти, съдържащи глутен. Това води до навлизане на частиците му във всички продукти. Тоест малки количества глутен във вашите овесени ядки вероятно ще присъстват, така че бъдете внимателни или купувайте зърнени храни в опаковка с надпис „без глутен“.

5. Овесените ядки подобряват работата на червата

И отново за фибрите ... Освен разтворимите фибри, овесените ядки съдържат и своята неразтворима форма. Последният допринася за по-ефективно движение на храната през храносмилателния тракт, а също така се бори със запека. Но разтворимите фибри подобряват чревната микрофлора, като са източник на храна за нейните „добри“ бактерии.

6. Овесените ядки регулират кръвната захар

Овесените ядки имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че усвояването на въглехидратите от него е бавно и не причинява неблагоприятни здравни адхезии в нивата на кръвната захар. Това се улеснява от познатия вече бета-глюкан, форма на разтворими фибри. Смята се, че има положителен ефект върху нивата на кръвната захар при здрави хора, както и при пациенти със затлъстяване и диабет.

7. Овесените ядки се борят с инсулиновата резистентност

Инсулинът е хормон, който регулира нивата на кръвната захар. Инсулиновата резистентност е състояние, когато тялото го произвежда, но престава да реагира на него и в резултат на това използва глюкозата по предназначение (за енергията на клетките). Това причинява рязко „натрупване“ и повишаване нивата на кръвната захар, може да доведе до развитие на захарен диабет и наддаване на тегло. Яденето на овесени ядки, съдържащи бета-глюкан, може да увеличи чувствителността към инсулин с до 40%.

8. Овесените ядки лекуват сърдечно-съдовата система

Учените са установили, че споменатият вече бета-глюкан също ефективно намалява лошия холестерол, като по този начин елиминира една от най-честите причини за сърдечни заболявания. Друго често срещано условие за развитието на сърдечни заболявания е окисляването на лошия холестерол, когато той взаимодейства със свободните радикали. Процесът причинява възпаление и увреждане на артериалната тъкан и може да доведе до инфаркти и инсулти. Едно проучване потвърждава ефективността на антиоксидантите, открити в овесените ядки, за предотвратяване на тези окислителни реакции, включващи холестерол.

9. Овесените ядки помагат за понижаване на кръвното налягане

Проучване от 2002 г., в което субектите ядат овесени ядки всеки ден в продължение на шест седмици, установяват, че такъв режим помага за намаляване на високото кръвно налягане и в резултат на това намалява риска от развитие на опасно заболяване - хипертония. И това отново е заслугата на разтворимите фибри, които направиха възможни такива положителни промени в здравето на участниците в изследването.

10. Овесените ядки укрепват имунната система

Друго невероятно свойство на бета-глюкана е да засилва действието на естествените защитни механизми на организма, които се борят срещу опасни "външни лица": бактерии, вируси, гъбични инфекции и паразити. Способността на овесените фибри да укрепват имунната система, подобно на други свойства, които вече бяха споменати, е научно потвърдена.

11. Намалява риска от развитие на рак

Проучванията са установили, че веществата в овесените ядки, а именно антиоксидантите и фибрите, помагат за предотвратяване и борба с развитието на различни видове рак. Сред тях са рак на червата, както и някои видове рак, свързани с хормонални аномалии, като рак на гърдата при жените. Рискът от последното се намалява с повече от 50% при диета, съдържаща 30 или повече грама фибри на ден.

Надяваме се, че не сме ви оставили съмнения, че овесените ядки са истинска суперхрана. И последното нещо: опитайте се да забравите за онази безвкусна каша от детството. Тук са печелившите и много изтънчени начини да обичате овесените ядки веднъж завинаги: сутрешни овесени ядки с дюля, класически мюсли, мързеливи овесени ядки с тахан, овесени ядки с матча, бисквити от мюсли, овесени ядки и чиа пудинг, овесени ядки на шоколад! И напълно неочакван лайфхак: опитайте се да сготвите неподсладени овесени ядки. За целта запържете малко количество лук в зехтин, добавете към него половин чаша овесени ядки и напълнете всичко с двоен обем вода, сол и черен пипер на вкус. Гответе сместа на слаб огън, докато омекне. Сервирайки каша, добавете към нея в купа пасирано яйце и подправете с пресни билки. Приятен апетит!